Questo sito web utilizza cookie propri e di terze parti per migliorare i nostri servizi e mostrarti pubblicità relativa alle tue preferenze analizzando le tue abitudinidi navigazione. Per dare il tuo consenso al suo utilizzo, premi il pulsante Accetta.
La famiglia Muñoz alleva suini di razza iberica nella valle di Pedroches da oltre un secolo.
Da un decennio, Rafa Muñoz è alla guida del progetto MIO 1898. Rafa, veterinario e vincitore del premio giovane Agricoltore Sostenibile 2018, ha deciso di puntare su una stirpe di maiale iberico a rischio di estinzione. Si tratta della stirpe Torbiscal. Una varietà di maiale 100% iberico, caratterizzata da una pelle leggermente ramata e più pelosa rispetto alle altre varianti di questa razza.
L’azienda di Rafa ingrassa più di 1000 suini 100% iberici ogni anno nelle sue fattorie di El Palomar de la Morra e di El Santa María. Suini geneticamente selezionati che pascolano liberamente nei boschi di lecci e querce da sughero di Cordova e Pozoblanco. Animali richiesti dai più noti marchi al mondo di prosciutto iberico per l’elaborazione di prodotti leader del mercato iberico.
Tutti gli animali e la produzione di Rafa sono Denominazione d’Origine Protetta Los Pedroches, una garanzia in più di qualità per prosciutti e spalle di bellota 100% iberici.
Il marchio MIO è un gioco di parole che sottolinea l'esclusività di ogni prosciutto che esce dagli essiccatoi di Finojosa (Hinojosa del Duque). È il tuo jamón ibérico, l'unico e il solo.
Si prega di registrarsi prima.
RegistroCrea un account gratuito per utilizzare le liste dei desideri.
RegistroCrea un account gratuito per salvare i tuoi preferiti.
Registro
