Informazioni su Spalla Field Bait 75% iberica. DOP Dehesa de Extremadura
La spalla da campo iberica al 75% con Denominazione di Origine Dehesa de Extremadura proviene per il 75% da animali di razza iberica allevati in totale libertà nelle campagne dell'Estremadura meridionale. Questa gustosa spalla iberica con il 75% di esca iberica segue lo stesso processo di elaborazione e stagionatura del prosciutto iberico Morato riconosciuto e premiato.
L'alimentazione è il risultato della miscelazione di erbe, erbe, lecci e frutti di quercia da sughero con mangimi e cereali.
Jamones y Embutidos Morato, produce prosciutto iberico dell'Estremadura da decenni. La sua qualità è accreditata dai numerosi premi che il suo prosciutto e la spalla iberica Morato hanno ricevuto.
- - Espiga de Oro, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2016)
- - Jamón de Plata, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2016)
- - Jamón de Oro, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2015)
- - Jamón de Oro, il prosciutto iberico del Salón de Jerez de los Caballeros, 2013
- - Picco di bronzo, Premio DO Dehesa de Extremadura, 2013
- - Medaglia d'argento, Salon de Jerez de los Caballeros, 2012
- - Medaglia di bronzo, Salon de Jerez de los Caballeros, 2011
- - Medaglia d'argento, Salon de Jerez de los Caballeros, 2010
- - Il meglio del prosciutto stagionato in libertà della Dehesa 2003
- - Miglior prosciutto nutrito con ghiande Jamón de la Dehesa 2003 e 2004
SCHEDA TECNICA Spalla Field Bait 75% iberica. DOP Dehesa de Extremadura
- Peso
- 5,5-6kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna e nelle case coloniche dell'Estremadura
- Guarigione minima
- 16 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Dehesa de Extremadura
- Preparato in
- Estremadura
- Luogo di allevamento
- Los Santos de Maimona - Estremadura
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Referenze specifiche
- mpn
- PICC_DOP_75_MORATO_5_5-6kg
Scheda Prodotto Avviso
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Il cognome MORATO viene associato da oltre 100 anni all'industria dei prosciutti iberici e degli insaccati, con sede a Los Santos de Maimona, Badajoz (Estremadura). La storia di questa azienda familiare inizia nel 1898. Oggi Felix Morato Carranza, nipote dei fondatori, guida questa attività che continua ad occuparsi della produzione di prosciutti iberici di bellota e insaccati a partire da animali allevati nei pascoli di lecci e sughere, le Dehesa.
JAMONES Y EMBUTIDOS IBÉRICOS MORATO - ESTREMADURA
Oltre 100 anni di esperienza della famiglia Morato nella produzione di prosciutto iberico. Il prosciutto iberico Morato è uno dei più pregiati dell'Estremadura e della penisola iberica. L’azienda è nota per la produzione di prosciutti e insaccati di eccellenza in Estremadura.
Negli ultimi anni si sono notevolmente ampliati e ora fanno affidamento su più di 30 dipendenti e strutture moderne ubicate a Los Santos de Maimona, località in provincia di Badajoz, in modo tale da poter produrre eccellenti prosciutti iberici di bellota con animali allevati nella Dehesa dell’Estremadura.
PREMI AL LORO JAMÓN IBÉRICO
La produzione dei prosciutti e degli insaccati Morato avviene ancora in modo artigianale attraverso procedure tradizionali di elaborazione del prosciutto.
Vincitori di numerosi premi:
- - Spiga d’oro, Jamon ibérico (Salone del prosciutto iberico di Jerez de los Caballeros, 2016)
- - Prosciutto d'argento, Jamon ibérico (Salone del prosciutto iberico di Jerez de los Caballeros, 2016)
- - Prosciutto d'oro, Jamon ibérico (Salone del prosciutto iberico di Jerez de los Caballeros, 2015)
- - Prosciutto d’oro, Jamon ibérico (Salone di Jerez de los Caballeros, 2013)
- - Spiga di bronzo, Premio DO Dehesa de Extremadura, 2013
- - Medaglia d'argento, Salone di Jerez de los Caballeros, 2012
- - Medaglia di bronzo, Salone di Jerez de los Caballeros, 2011
- - Medaglia d'argento, Salone di Jerez de los Caballeros, 2010
- - Miglior prosciutto allevato in libertà nella Dehesa 2003
- - Miglior prosciutto di bellota in Jamón della Dehesa 2003 e 2004
Il nome MORATO ha una tradizione di oltre 100 anni legata all'industria iberica del prosciutto e della salsiccia, con sede a Los Santos de Maimona. Gli inizi di questa azienda risalgono al 1898 con Felix Morato Carranza, nonno degli attuali gestori di un'azienda familiare focalizzata sulla stagionatura del miglior prosciutto iberico alimentato a ghiande in Estremadura.
Negli ultimi anni si sono espansi in modo significativo e attualmente hanno più di 30 lavoratori e strutture moderne che consentono loro di ottenere un eccellente prosciutto iberico.
Negli ultimi anni spiccano i seguenti premi:
- .- Jamón de Oro, al mejor Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Bronze Spike, D. O. Dehesa de Extremadura Ham Award, 2013 (assegnato da Caja de Extremadura)
- .- Medaglia d'argento, prosciutto iberico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Medaglia di bronzo, prosciutto iberico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Medaglia d'argento, Bellota Ham (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Miglior allevamento in libertà della Dehesa (2003)
- .- Miglior prosciutto alimentato a ghiande a La Dehesa (2003, 2004)