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Prosciutto Bellota 100% Pata iberico tagliato al coltello

Informazioni su Prosciutto Bellota 100% Pata iberico tagliato al coltello

100% prosciutto iberico di Bellota Pata. 10 bustine di prosciutto pata in bustine da 100gr. Prosciutti stagionati a riposo in essiccatoi naturali e tagliati a coltello dai maestri tagliatori.

È un prosciutto iberico da animali allevati nella Dehesa Salmantina che dopo il suo sacrificio viene curato per sfruttare le particolari condizioni climatiche delle famose popolazioni di Salamanca che producono prosciutto iberico.

La combinazione dei pascoli naturali della Dehesa, il consumo di oltre 10 kg di Bellota a Montanera e l'ecosistema fanno sì che questo produttore offra un prosciutto iberico di Bellota Pata al 100% di Peak Line con un sapore e un aroma eccezionali.

Tutti i prodotti iberici Melquiades Rodríguez hanno la garanzia di qualità del certificatore CERTICAR che conferma la conformità allo standard iberico e l'assoluta tracciabilità di questa affettatura.

Come si ottiene la tracciabilità nell'affettamento?
Ogni prosciutto iberico alimentato al 100% con ghiande ha le sue briglie numerate. C'è una resa associata al taglio del coltello per ogni prosciutto iberico (tra il 40% e il 50%). L'organismo di certificazione verifica che la resa del prosciutto sia logica e che il produttore deve dimostrare la prestazione che dichiara.
In questo modo, è noto il numero di bustine affettate che si ottiene con ciascun prosciutto alimentato a ghianda.

Pertanto, ogni lotto di bustine è sempre associato a una o più flange di prosciutto alimentato a ghianda. Non c'è perdita, saprai sempre a quali flange appartiene ogni bustina affettata.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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111,50 €

SPEDIZIONE GRATUITA IN PENISOLA * + CONSEGNA 2/4 GIORNI

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Dettagli del prodotto
JIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg

SCHEDA TECNICA Prosciutto Bellota 100% Pata iberico tagliato al coltello

Peso
Circa 1 kg
Presentazione
Bustine sottovuoto da 100 gr
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
Guarigione minima
36 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Zamora
Luogo di allevamento
Dehesa Salmantina
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Ingredienti
Prosciutto iberico di maiale, sale, conservante (E-252 e E-250) e zucchero
Nazionale Ibericomio

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Melquiades Rodríguez Prosciutti iberici

Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .

Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.

La tradizione nei prosciutti iberici Melquiades

I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.

Descrizione

Il 100% Ibérico Pata Negra Jamón de Bellota si presenta in 10 bustine da 100 grammi, affettate al coltello, provenienti da suini allevati nella Dehesa Salamantina. Il suo gusto eccezionale è dovuto alla sua dieta ricca di ghiande e all'ambiente locale. Ad ogni busta è associata una flangia numerata del jamón de bellota, che garantisce tracciabilità e qualità certificata da CERTICAR.

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