Affettato prosciutto iberico alimentato a ghianda al 100% con un coltello Cardene
Informazioni su Affettato prosciutto iberico alimentato a ghianda al 100% con un coltello Cardene
Prosciutto a fette bellota 100% ibérico, autentico pata negra. Un prosciutto pata negra di alta qualità tagliato con un coltello a fette sottili con un coltello. Alimentazione all'aperto di ghiande nella Dehesa Extremeña de Fuentes de León - Estremadura.
Il prosciutto 100% bellota Ibérico premiato con il Superior Taste Award con 3 Stelle d'Oro nei premi assegnati dall'International Taste Institute negli anni 2021, 2022 e 2023. Il loro sapore inconfondibile e l'enorme qualità hanno il riconoscimento internazionale che ha permesso loro di ottenere il Crystal Awards per la qualità dei loro prosciutti.
Tutti i prosciutti iberici della famiglia Cárdeno sono stagionati nelle cantine naturali di famiglia a Fuentes de León. Stagionato esclusivamente con sale, senza nitriti o nitrati.
Questo affettato ha un aspetto che all'inizio può essere sconcertante. Si tratta di una carne più scura con meno infiltrazioni di grasso rispetto alla jamón ibérico tradizionale. La spiegazione è semplice; Questo prosciutto proviene da animali iberici al 100%, puri che sono stati stagionati in modo artigianale in grotte per un lungo periodo.
Il sapore in bocca di questo pesce affettato è molto intenso, fino a un punto piccante in gola, prova della dieta a base di ghiande, pascoli freschi e altri frutti del pascolo.
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SCHEDA TECNICA Affettato prosciutto iberico alimentato a ghianda al 100% con un coltello Cardene
Peso
0,8 kg
Presentazione
Bustine sottovuoto da 80 gr
Tipo di affettatura
Coltello/mano affettato
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Nutrire
Ghianda
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Estremadura
Luogo di allevamento
Fuentes de León - Estremadura
Consegna in
4-6 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine. Senza lattosio. Non contiene nitriti o nitrati.
Nazionale Ibericomio
Sì
Registrazione sanitaria
Livido. Spagna 10.05518/BA
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
Suini iberici 100% in Jamones Cárdeno
Il produttore Jamón Cárdeno de Fuentes de León, Estremadura, produce alcuni dei migliori prosciutti iberici alimentati al 100% con ghiande con caratteristiche speciali: pezzi stilizzati con una gamba sottile e sottile che è caratterizzata dal maiale iberico al 100%. Grasso di copertura fluido e leggermente ossidato, a seguito dell'alimentazione dei maiali a base di ghiande. La stagionatura dei prosciutti Cardene viene effettuata in cantine centenarie con un periodo minimo di 3 anni, quindi il gusto dolce e delicato frutto della giusta salatura e lenta maturazione. Le condizioni di umidità e il microclima della zona.
Elaborazione artigianale dei prosciutti Cárdeno
L'elaborazione è fatta a mano al 100% sia dall'esperienza di generazioni che con intuito e sensibilità nella manipolazione dei nostri prodotti. Dobbiamo necessariamente evidenziare la condizione puramente ecologica del nostro prosciutto di ghianda 100% IBÉRICO CÁRDENO, sia per la sua elaborazione senza più additivi del sale marino; per quanto riguarda l'origine di esso, perché proviene da un animale cresciuto in mezzo alla natura, nutrito con il frutto delle querce di uno spazio naturale appositamente attrezzato per il maiale iberico e i suoi prodotti imbattibili.
Puoi consultare il nostro intero catalogo di prosciutto iberico alimentato a ghiande al miglior prezzo e preselezionato in modo da poter ottenere la tua scelta giusta al 100%.
Descrizione
Prosciutto iberico alimentato a ghiande 1910 El Serrano prodotto dalla famiglia Cardene a Fuentes de León. Cardeno ha più di 1.400. dove alleva i suoi maiali iberici in libertà da più di 100 anni in uno dei lecci più privilegiati del sud dell'Estremadura. Una densità di alberi molto superiore alla media facilita una dieta particolarmente ricca di ghiande. Tutti i prodotti 1910 El Serrano provengono da animali di razza iberica al 100% fatti a mano. Aggiunta esclusivamente di sale marino dalla baia di Cadice e senza fretta, con un minimo di 36 mesi in cantine e grotte totalmente naturali. Cárdeno è stato riconosciuto a livello internazionale nel 2014 con il Superior Taste Award per i migliori cibi gourmet. Nel 2016, AECERIBER ha riconosciuto la carriera imprenditoriale di Cárdeno come esempio di difesa ed eccellenza tra i produttori spagnoli di prosciutto iberico. .
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