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Prosciutto Bellota a fette 75% Iberico Martín Matas

Informazioni su Prosciutto Bellota a fette 75% Iberico Martín Matas

Questo prosciutto iberico affettato al 75% di Martín Matas alimentato a ghiande è l'opzione più comoda per gustare un buon prosciutto fatto a Guijuelo con un prezzo e una qualità imbattibili.

Proviene da prosciutti di oltre 9 kg e anche superiori. Questo prosciutto consente grandi prestazioni durante il taglio a macchina. Alcuni dei lotti selezionati corrispondono ad animali che a causa delle loro dimensioni hanno goduto di due montaneras.

Tutto il prosciutto iberico Martín Matas proviene dal bestiame che la famiglia stessa alleva nella Dehesa Salmantina e Extremeña. Justo e Alberto Martín sono la 4a generazione di una famiglia legata al mondo del prosciutto alimentato a ghiande in tutta la sua estensione; bestiame, pascoli propri ed essiccatoi naturali nelle città di Ledrada e Guijuelo.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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34,90 € 54,90 €

SPEDIZIONE GRATUITA IN PENISOLA * + CONSEGNA 2/4 GIORNI

Peso
  • 0,5 kg
  • 1 kg
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Dettagli del prodotto
LJIB_75%_MM_0,5kg

SCHEDA TECNICA Prosciutto Bellota a fette 75% Iberico Martín Matas

Peso
0,5 kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
75% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
36 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Guijuelo
Luogo di allevamento
Alpeggio di Salamanca o dell'Estremadura
Alpeggio di Salamanca o dell'Estremadura
Consegna in
2/3 giorni
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Prosciutto iberico di maiale, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA

Referenze specifiche

mpn
LJIB_75_MM_0_5kg

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.

Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.

MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO

Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti

Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.

Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.

MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.

La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.

La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.

Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.

Descrizione

Il prosciutto iberico di ghianda Martín Matas 75% affettato è un'opzione conveniente per gustare un ottimo prosciutto Guijuelo a un prezzo competitivo. Proviene da prosciutti di grandi dimensioni che consentono una buona resa nel taglio a macchina. La famiglia Martín Matas vanta un'esperienza di quattro generazioni nell'allevamento e nella produzione di prosciutto di ghianda.

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