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Prosciutto esca 50% iberico SENZA NITRIFICAZIONE

Informazioni su Prosciutto esca 50% iberico SENZA NITRIFICAZIONE

50% prosciutto iberico esca senza agenti nitrificanti selezionati dalla famiglia Fernández di Juviles, Granada. Realizzato in stile tradizionale in essiccatoi di polimerizzazione naturale al 100% a Juviles, La Alpujarra. Senza additivi o conservanti, basso contenuto di sale.

Questo prosciutto iberico per il 50% proviene da maiali iberici nutriti con mangimi e bacche di qualità.

Si distingue per il sapore intenso, l'odore avvolgente, il tono rossastro, con piccole infiltrazioni di grasso bianco che ne esalta il sapore e l'aroma.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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JICC_50%_JUVILES_7-7,5kgs

SCHEDA TECNICA Prosciutto esca 50% iberico SENZA NITRIFICAZIONE

Peso
7-7,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Verde
Categoria
Esca da campo
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
Maneggio
Allevato in libertà a lecci e querce da sughero
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Alpujarra Granada
Luogo di allevamento
Estremadura e Andalusia
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Registrazione sanitaria
Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR

Referenze specifiche

mpn
JICC_50_JUVILES_7-7_5kgs

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

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Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada

Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.

A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.

A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.

Jamón de Trevélez IGP - Juviles

Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.

Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.

La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.

Descrizione

Il 50% di ibérico Cebo De Campo Prosciutto selezionato dalla famiglia Fernández a Juviles, Granada, è prodotto in stile tradizionale in essiccatoi a stagionatura 100% naturali, senza additivi o conservanti e a basso contenuto di sale. Proviene da maiali iberici alimentati con mangimi e bacche di qualità, e si distingue per il sapore intenso, l'aroma avvolgente, il tono rossastro e le piccole infiltrazioni di grasso bianco che ne esaltano il sapore e l'aroma.

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Rendiconto
Informazioni nutrizionali Cebo De Campo Ibéricoprosciutto
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