Informazioni su 100% prosciutto iberico Cebo Field. Doppia. Aracena
Il prosciutto di cebo 100% campo ibérico Doble F proviene da animali allevati in totale libertà nelle Dehesas della famiglia Díaz. Gli animali che sono entrati in montanera in ritardo e non sono ingrassati a sufficienza prima del termine (31 marzo) stabilito dalla norma di qualità dei suini ibérico alla macellazione con la denominazione bellota. Questi animali rimarranno al pascolo per qualche altra settimana fino a quando non acquisiranno abbastanza peso per la macellazione. Durante questo periodo si nutriranno delle risorse naturali fornite dal pascolo e di mangimi appositamente selezionati. Inoltre, hanno un indice di acido oleico compreso tra il 51 e il 53%.
Double F, è il risultato dell'eredità e della conoscenza del signor Eulogio Díaz e che ora è incarnato in Fabián Díaz, la 3a generazione di agricoltori situati nelle montagne di Huelva e Siviglia. Quando hanno iniziato a ingrassare il 100% ibérico carne di maiale, le aziende più riconosciute al mondo del ibérico sono venute ad acquistare i loro animali per l'enorme qualità del prodotto che ottenevano. Visto il successo, nel 2004 la famiglia Díaz ha iniziato a stagionare i propri prosciutti. Esclusivamente dai 300 maiali che macellano ogni anno.
Doble F fa la sua parte nella lotta contro il cambiamento climatico con questo ibérico di prosciutto cebo da campo al 100% dove hanno sostituito le corde e le vitolas dei loro prodotti con quelle biodegradabili come il sisal per le corde e la carta erba per le vitolas.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA 100% prosciutto iberico Cebo Field. Doppia. Aracena
- Peso
- 7-7,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Frutti di alberi mediterranei, pascoli e mangimi selezionati
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 32 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Aracena - Huelva
- Luogo di allevamento
- Zufre, Higuera de la Sierra e La Granada de Río-Tinto
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine
- Ingredienti
- Prosciutto 100% Ibérica Cebo De Campo, zucchero, conservanti: sale e E-252, antiossidante: E-301 e correttore di acidità: E-331iii.
- Informazioni sulla spedizione
- Pezzo unico avvolto in carta oleata e presentato in una scatola di cartone.
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Energia (kJ/kcal): 1.329/319. Grassi (g): 22 di cui saturi (g): 7,3. Carboidrati (g): < 1,0 di cui zuccheri (g): < 0,5. Proteine (g): 31. Sale (g): 4,2
Referenze specifiche
- mpn
- JICC_100_DOBLEF_7-7_5kg
Scheda Prodotto Avviso
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Ibéricos Doble F è il marchio di una piccola azienda familiare di allevatori di maiali iberici e fabbricanti di prodotti elaborati a partire da essi. Tutto ha inizio nel 1998, ma dal 2004, in seguito alle richieste di familiari e amici, ha inizio la produzione vera e propria che continua fino ad oggi. L’azienda dispone di un suo allevamento di scrofe da riproduzione situato nella Sierra di Siviglia. L'ingrasso dei maiali avviene a base di ghiande, mentre la successiva elaborazione e stagionatura dei prodotti che ne derivano ha luogo nella Sierra di Huelva, nello specifico nell’area di Aracena y Picos de Aroche.
Il prosciutto di cebo allevato all'aperto al 100% ibérico Double F proviene da maiali allevati allo stato brado nelle Dehesas della famiglia Díaz, a Zufre, Huelva. Doble F è il risultato dell'esperienza di tre generazioni di agricoltori e contribuisce alla lotta contro il cambiamento climatico utilizzando materiali biodegradabili nei suoi prodotti. Hanno un contenuto di acido oleico compreso tra il 51 e il 53%.