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Prosciutto Dehesa de Extremadura DOP

Il prosciutto a Denominazione di Origine Protetta Dehesa de Extremadura è sinonimo di massima qualità tra i prosciutti iberici dell'Estremadura.
La DOP Dehesa de Extremadura si caratterizza per il controllo rigoroso degli allevamenti e della produzione dei suoi prosciutti. Tutti gli animali tutelati dalla DOP Dehesa de Extremadura sono nati, allevati e macellati in Extremadura. Inoltre, la salatura e la stagionatura dei prosciutti e delle paletas della DOP Dehesa de Extremadura saranno effettuate solo in strutture situate nella regione dell’Estremadura.

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