Informazioni su Prosciutto Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca
Il prosciutto HPM Gran Selección Ledrada, proviene dai maiali del bestiame Hijas de Pedro Martín allevati in libertà nella fattoria che circonda il comune di Ledrada a Salamanca. Si tratta di maiali alimentati principalmente con mangimi e alcune delle risorse naturali fornite dai boschi di lecci della Sierra de Béjar.
Questo prosciutto Gran Selección ha un gusto molto caratteristico con grande succosità. Si tratta di pezzi selezionati che, pur non essendo certificati all'interno dello Standard Ibérico, hanno la garanzia di Jamones y Embutidos HPM, rinomati produttori Jamón Ibérico a Ledrada, Salamanca. Maggiori informazioni sui prosciutti non standard.
PRIMA DI € 129,90 PER UN PROSCIUTTO DA 7,5 KG. Approfitta subito di 1 kg di prosciutto GRATIS, un prosciutto di 8,5-9 kg al prezzo del prosciutto di 7,5 kg.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Prosciutto Fuera de Norma Gran Selección - Ledrada - Salamanca
- Peso
- 7,5-8kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Non coperto dalla norma R.D. 4/2014 iberica
- Categoria
- Non applicabile
- Purezza razziale
- Non applicabile
- Nutrire
- Frutti di alberi mediterranei, pascoli e mangimi selezionati
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna e nelle montagne di Béjar, Ledrada e Candelario
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Dehesas de Ledrada
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine
- Registrazione sanitaria
- HPM. Spagna 10.01852/SA
HPM. Spagna 10.12370/SA
Scheda Prodotto Avviso
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A Jamones y Embutidos HPM producono un jamón ibérico artigianale a Ledrada dal 1925, quando le prime generazioni macellavano i maiali e ne utilizzavano tutti i prodotti.
Era il 1958 quando Pedro Martín Garcia iniziò ad aprire una nuova linea di attività, di cui era l'unico proprietario. Questa fase di tradizione e know-how è passata nelle mani di sua figlia Mª Dolores nel 1984. Da allora, Mª Dolores ha gestito l'azienda di famiglia, preservando la produzione artigianale della jamón ibérico di Ledrada come le è stata instillata da suo padre.
Se vuoi acquistare Ledrada jamón ibérico online, questa è la tua occasione.
Jamón Ibérico de Ledrada (Salamanca)
Situato ai piedi della Sierra de Béjar, a soli 12 km da Guijuelo, Ledrada è un comune dedicato esclusivamente alla produzione di prosciutto e salsicce ibérico. Un paesaggio che unisce la montagna ai pascoli di leccio. Il suo clima di lunghi inverni secchi e freddi, ed estati brevi e miti, ne fanno un'enclave ideale per la stagionatura naturale del Jamón Ibérico. Un fattore climatico molto importante è l'altitudine di 880 m sul livello del mare e i suoi dintorni permettono di rimanere privo di nebbie durante l'inverno, in quanto queste influiscono negativamente sulla stagionatura naturale del prosciutto e del paleta ibérica.
Con poco più di 500 abitanti registrati, Ledrada ha 7 prosciuttifici, paleta e salsicce ibérico. Un comune dedicato anima e corpo alla jamón ibérico.
Come non può essere da meno, Ledrada ha una festa dedicata alla produzione di prodotti iberici che le conferisce tanta fama. Ogni anno, una domenica di febbraio, il comune ricrea la tipica macellazione tradizionale, dove si insegna a tutti i visitatori come i nostri nonni realizzavano i prodotti che oggi servono come sostentamento. Per questo motivo, la famiglia Martín vi invita a non perdere questo evento unico e molto illustrativo di come sono stati realizzati questi prodotti.
Preparazione Prosciutto Artigianale
Le strutture di HPM S.L. si trovano alla periferia del comune di Ledrada, circondate da campi di lecci e querce da sughero, lontano dai centri abitati, luogo ideale per la stagionatura naturale dei suoi prodotti.
Il marchio cura prosciutti, spalle, salsicce e salsicce provenienti dai maiali iberici delle proprie fattorie. Ha un allevamento dove l'impegno maggiore è il benessere animale. Dispone di aree ricreative dove gli animali possono passeggiare ed esercitare i muscoli. Questo è un fattore di differenziazione che conferisce consistenza e sapore ai tuoi prodotti.
Oltre alla produzione in azienda, la famiglia alleva e nutre maiali a base di ghiande durante la stagione della montanera, dove i maiali camminano attraverso grandi distese di pascoli. Da questi pascoli provengono gli animali che dopo il loro sacrificio ci offrono una prelibatezza così preziosa come la Jamón Ibérico di bellota.
In breve, quando si acquistano prodotti iberici HPM, la tracciabilità è garantita dal campo alla tavola. Oltre ad essere un processo interamente svolto dalla famiglia Martín, possono offrirti un autentico prosciutto ibérico ad un buon prezzo
A titolo di curiosità, HPM SL realizza lingua di maiale ibérico ripiena, seguendo una tradizione ancestrale e prova dell'orientamento artigianale della sua produzione.
La lingua di maiale stagionata ibérico ha pochissime calorie e affettata è una prelibatezza perfetta come antipasto.
Il Prosciutto HPM Gran Selección Ledrada proviene da maiali allevati a Ledrada, Salamanca, alimentati con mangimi e risorse naturali. Pur non essendo conforme allo Standard Ibérico, è una selezione con la garanzia di Prosciutti e Salsicce HPM. Ora viene offerto con un ulteriore 1 kg a costo zero, passando da 7,5 kg a 8,5-9 kg ad un prezzo promozionale di 129,90 euro.