Informazioni su Affettati di Chorizo e Salchichón Ibérico de bellota Faustino Prieto
L'Embutido Ibérico nella casa di Faustino Prieto è realizzato seguendo la ricetta tradizionale della famiglia. Utilizzando ingredienti naturali e il minimo di additivi. Paprika de la Vera D.O., aglio intero, pepe, sale e tanto amore.
Questi bellota salsicce provengono dai maiali che compongono il bestiame della famiglia Prieto. Sono animali nati e cresciuti nei pascoli di proprietà della famiglia a Cespedosa de Tormes. Il maiale ibérico di bellota viene nutrito esclusivamente con i pascoli e i frutti offerti dal pascolo. Durante la stagione della montanera, bellota abbastanza per guadagnare circa 80 kg in poco più di quattro mesi.
Lotto esclusivo di Chorizo e Salchichón iberico affettato, composto bellota of :
- 5 bustine di Chorizo Ibérico di bellota (500gr)
- 5 bustine di salsiccia bellota Ibérico (500gr)
Questi insaccati di alta qualità vengono affettati a macchina e confezionati sottovuoto in bustine da 100gr.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Affettati di Chorizo e Salchichón Ibérico de bellota Faustino Prieto
- Peso
- 1kg
- Presentazione
- Bustine sottovuoto da 100 gr
- Tipo di affettatura
- Affettatura a macchina
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 4 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Dehesas de Cespedosa de Tormes
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine. Senza lattosio. Non contiene derivati OGM.
- Ingredienti
- Maiale iberico alimentato con ghianda, paprika, origano, zucchero, sale, destrosio, proteine di soia, antiossidanti (E-301, E-300), E-250 ed E-252, olio d'oliva e aglio naturale.
- Informazioni nutrizionali
- Per 100g: Energia: 1808 KJ/470Kcal Grassi: 38,9g di cui saturi: 15g H. Carbonio: 2,3g di cui zuccheri:1,5g Proteine: 19,4g Sale: 1,7g
Scheda Prodotto Avviso
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I prosciutti Faustino Prieto de Salamanca sono produttori artigianali di prosciutti, spalle e insaccati di prima qualità utilizzando metodi tradizionali con i migliori esemplari di maiali iberici allevati in libertà di maiali allevati da loro. Rendono felici i loro clienti con prodotti iberici di alta qualità come prosciutti iberici, spalle iberiche e salsicce iberiche.
Il maiale iberico è il loro mondo e controllano la vita di tutti i loro maiali, dalla nascita, alla crescita nel pascolo allevato in libertà nutrendosi naturalmente e con mangimi fatti da loro stessi. Uno dei fattori chiave che ci contraddistingue è che ci assicuriamo che il gusto di prosciutti, spalle, salsicce, salsicce, morcones, ecc., sia sempre lo stesso. Per Faustino Prieto, è essenziale mantenere una dieta adeguata e uguale dal processo di gestazione dei maiali, ecco perché abbiamo costruito il nostro mulino per produrre il nostro mangime naturale al 100%.
ARTIGIANI DEL PROSCIUTTO IBERICO
La generazione di Faustino Prieto a Salamanca è stata una generazione che ha dedicato molto tempo al lavoro, con molta tenacia e impegno. Hanno iniziato nelle fiere di paese e sono finiti alla Fiera della Gastronomia di Milano.
FABBRICA DI SALSICCE E PROSCIUTTI IBERICI (SALAMANCA)
Cespedosa de Tormes ha condizioni speciali che la rendono l'enclave più adatta al mondo per l'industria del prosciutto. La sua posizione, l'altitudine, i venti e il clima favoriscono sia l'allevamento dei suini che la stagionatura delle salsicce.
I campi, i pascoli e l'azienda agricola si trovano a 1.200 metri di altezza tra Cespedosa del Tormes passando attraverso diverse fattorie alimentandosi liberamente.
Da aprile a ottobre si nutrono di erba, radici e del nostro mangime naturale e da ottobre a marzo, durante la montanera, lo fanno principalmente sulle ghiande sia nelle nostre fattorie che in altre ghiande specifiche.
Tutte le nostre salsicce, prosciutti e spalle sono stagionati in essiccatoi naturali ad eccezione dei prosciutti che trascorrono 3 o 4 mesi in essiccatoio artificiale. I prosciutti attraversano una fase molto delicata della loro stagionatura dopo la salatura e necessitano di condizioni di umidità e temperatura molto costanti affinché la qualità del prodotto finale sia perfetta.
Nella casa di Faustino Prieto vengono realizzati insaccati di alta qualità ibérico seguendo le ricette di famiglia con ingredienti naturali e alimentando i maiali esclusivamente con pascoli e ghiande del pascolo di famiglia. Offrono un lotto esclusivo di chorizo iberico e salchichón affettati, in bustine da 100 grammi ciascuna, con 5 bustine di ogni varietà.