Informazioni su Salsiccia Iberica Affettata - Julián del Águila
Goditi i sapori più autentici e salutari con la nostra confezione di salsiccia iberica di ghianda affettata, confezionata sottovuoto in pratiche buste da 100 g. Ideale per preparare spuntini sani e tradizionali.
Non perdere tutto ciò che include:
Lombo di Cebo iberico 50%: Tre buste da 100 g ciascuna, affettate a macchina per garantire fette sottili e deliziose. Totale di 300 g di lombo di ghianda affettato.
Salchichón iberico di ghianda: tre buste da 100 g ciascuna, tagliate a fette sottili. Perfetto per gustare il sapore autentico di 300g di salsiccia di ghianda.
Chorizo iberico di ghianda: tre buste da 100 g ciascuna, tagliate a fettine sottili. 300 g di chorizo di ghiande affettato da gustare ad ogni boccone.
Questo pacchetto è realizzato seguendo la ricetta tradizionale salamancana, utilizzando carni iberiche magre di alta qualità, garantendo così un'esperienza di gusto eccezionale.
SCHEDA TECNICA Salsiccia Iberica Affettata - Julián del Águila
Peso
0,9kg
Tipo di affettatura
Affettatura a macchina
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
4 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Salamanca
Luogo di allevamento
Dehesa Salmantina
Consegna in
2/3 giorni
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Julián del Águila. Spagna 10.05469/SA
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
Jamones ibéricos Julián del Águila
I prosciutti bellota iberici di Julián del Águila sono allevati in pascoli liberi e per questo la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito dove vengono esaltati tutti i sapori dell'autentico jamón de bellota al 100% ibérico. Il successo del bellota jamón ibérico risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si occupa con cura.
I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori di prosciutto iberico dal 1895, dove l'azienda familiare ha alle spalle più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri macellai. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.
D'altra parte, dobbiamo parlare della razza dei maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della zona di allevamento nelle fattorie di Salamanca, garantendo il benessere degli animali.
Tra i prosciutti di Julián del Águila, segnaliamo la jamón ibérico di bellota, cebo o cebo de campo e le spalle iberiche.
Salsicce iberiche Julián del Águila
I pascoli di Salamanca consentono un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e la stagionatura dei prodotti del Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento delle conoscenze di generazione in generazione fanno sì che i prodotti siano di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.
La montanera a Julián del Águila
Tutti i suini, quando si avvicinano alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente per il pascolo, mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il Regio Decreto 4/2014, la tappa della montanera si svolgerà tra il 1° ottobre e il 15 dicembre. Non tutti i prosciutti possono essere bellota, perché questo Regio Decreto indica che affinché un prosciutto sia ibérico di bellota, devono essere necessari almeno 60 giorni per consumare ghiande e pascoli nei pascoli.
Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo di montanera, i maiali percorrono molti chilometri alla ricerca di cibo e tra le fibre delle loro carni si genera una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici di bellota forniscono.
Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è la chiave per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamato bellota iberico .
Descrizione
Questa confezione di salsiccia iberica di ghiandaaffettata offre un'esperienza autentica e sana con bustine sottovuoto da 100 g, ideali per gli spuntini tradizionali. Comprende 300 g di lombo iberico al 50%, salchichón e chorizo iberico di ghianda, il tutto tagliato finemente e preparato secondo la ricetta tradizionale di Salamanca, con carni iberiche magre di alta qualità che garantiscono un sapore eccezionale.
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