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Spalla di ghianda iberica pura al 100% senza nitriti - La Alpujarra

Informazioni su Spalla di ghianda iberica pura al 100% senza nitriti - La Alpujarra

Spalla di Bellota iberica al 100% senza agenti nitrificanti prodotta a Juviles, Granada. Elaborato dalla famiglia Fernández seguendo lo stile tradizionale degli essiccatoi naturali al 100%. Un processo inalterabile per 3 generazioni. Lo stesso processo con cui produce il suo rinomato prosciutto Trevélez IGP. Dalla piccola città di Juviles, a La Alpujarra. Senza additivi o conservanti, a basso contenuto di sale.

Questa spalla di Bellota iberica al 100% proviene da maiali iberici nutriti con ghiande e radici di piante della Dehesa durante la loro stagione di ingrasso in montanera.

Si distingue per il suo odore intenso, tocco untuoso, con le tipiche infiltrazioni che ne esaltano il sapore e l'aroma.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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173,10 €

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Dettagli del prodotto
PIB_100%_JUVILES_6-6,5kg

SCHEDA TECNICA Spalla di ghianda iberica pura al 100% senza nitriti - La Alpujarra

Peso
6-6,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
18 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Alpujarra Granada
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine
Ingredienti
Spalla iberica e sale. Senza nitriti o nitrati
Registrazione sanitaria
Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR

Referenze specifiche

mpn
PIB_100_JUVILES_6-6_5kg

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

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Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada

Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.

A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.

A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.

Jamón de Trevélez IGP - Juviles

Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.

Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.

La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.

Descrizione

La spalla 100% ibérica bellota di Juviles, Granada, è prodotta dalla famiglia Fernández seguendo le tradizioni naturali da tre generazioni. Proviene da maiali iberici alimentati con bellota e radici di piante della Dehesa, offrendo un sapore intenso e una consistenza untuosa, senza additivi o conservanti.

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Rendiconto
Informazioni nutrizionali paleta bellota 100% Ibérico
Informazioni nutrizionali Jamón de Bellota 100% Ibérico
Valutazione(6)
Julián C.
conforme a lo que esperaba, muy buena calidad
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