SALUMI IBERICI PURO BELLOTA. UN AUTENTICO PATA NEGRA 100% IBERICO
Ibéricos Aro a Cortes de la Frontera, Malaga, produce esclusivamente prodotti elaborati con suini 100% iberici alimentati a ghiande provenienti dai loro stessi allevamenti. Maiali iberici di razza pura allevati nelle loro fattorie di Cortes de la Frontera, nella zona della Serranía de Ronda. Cortes de la Frontera gode di una posizione privilegiata nel Parco Naturale della Sierra de Grazalema e nel Parco Naturale di Alcornocales.
In un comune circondato dalla foresta mediterranea, con un gran numero di querce da sughero e lecci, l'alimentazione ricca di ghiande è garantita per i maiali iberici che la famiglia Rodríguez alleva in questi luoghi spettacolari.
L'esercizio fisico degli animali in un paesaggio montuoso con un'abbondante alimentazione a base di ghiande permette di ottenere un prosciutto iberico di bellota dalla qualità unica.
È insolito trovare un prosciutto di bellota 100% iberico artigianale e di alta qualità al di fuori delle principali aree produttrici di prosciutto iberico. In Ibéricos Aro la famiglia Rodríguez da due generazioni punta sulla qualità del proprio bestiame e sull’uso del metodo di stagionatura tradizionale della Sierra de Ronda.
IBÉRICOS ARO. JAMÓN E PALETA DE BELLOTA IBERICI DI MALAGA
Il prosciutto di bellota di Ibéricos Aro e la loro spalla di bellota 100% iberici sono dotati del sigillo di garanzia Sabor de Málaga e del marchio di riconoscimento Parco Naturale dell’Andalusia. Entrambi rappresentano un'ulteriore conferma dell'elaborazione artigianale di prodotti a base di suini di razza iberica nella provincia di Malaga.
INSACCATO DI BELLOTA 100% IBERICO
Ibéricos Aro elabora i più famosi insaccati di suino iberico alimentato a ghiande, come lomo de bellota 100% iberico, chorizo e salchichón de bellota. Inoltre, producono alcune delle migliori delicatessen della cucina di Malaga: la Bondiola iberica de bellota, i Chicharrones fritos de bellota o la Zurrapa de lomo ibérico de bellota.
La Bondiola ibérica de bellota è la testa del lombo che viene marinata e stagionata in modo tradizionale. I Chicharrones, invece, derivano dalla pancetta del maiale iberico. La Zurrapa consiste in lombo iberico fritto. Si tratta di 3 piatti tipici della cucina della Serranía de Ronda.
È possibile consultare tutto il catalogo di prosciutto iberico di bellota al miglior prezzo, pre-selezionato affinché sia possibile fare la scelta giusta al 100%.
