Paleta de cebo de campo iberica e cebo

La paleta de cebo de campo e la paleta de cebo iberica sono caratterizzate dal fatto che il mangime ha fatto parte della dieta dei maiali iberici che producono questi pezzi.

La paleta de cebo iberica proviene da animali allevati in modo intensivo in fattorie specializzate, nutriti esclusivamente con mangimi senza accesso a La Dehesa durante il periodo della ""Montanera"".

D'altra parte, la paleta de cebo campo iberica è un taglio che proviene da maiali iberici ruspanti che hanno potuto godere delle risorse di La Dehesa, sebbene integrati con mangimi.

I maiali che danno origine alla spalla bellota possono essere macellati solo tra il 15 dicembre e il 31 marzo, mentre i cebo de campo e i cebo de cebo de campo vengono macellati durante tutto l'anno.

La purezza razziale di una paleta de cebo o di una paleta de cebo campo può essere 50% iberica, 75% iberica e 100% iberica, anche se è comune trovare spalle 50% iberiche e in misura minore 75% iberiche.

La paleta de cebo de campo iberica è succosa e molto gustosa. Il suo sapore è più delicato e meno complesso di quello della paleta iberica de bellota.

La sua carne rosa con infiltrazioni di grasso crea il suo delizioso sapore intenso con toni dolci, e si caratterizza per essere il modo più economico per gustare il sapore del prosciutto iberico.

La paleta de cebo de campo iberica al 50% presenta una minore infiltrazione di grasso intramuscolare rispetto alla paleta de cebo de campo iberica e la sua consistenza è più soda, con un gusto meno complesso nelle sfumature e nei sapori, a causa dell'alimentazione.

Approfitta subito delle vere offerte di paleta de cebo e cebo campo su Ibericomio a prezzi incredibili, direttamente dal produttore.