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paleta bellota
Paleta 100% de ibérica de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches
paleta bellota
Paleta 100% de ibérica de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches

Paleta de Bellota 100% ibérica. DOP Los Pedroches Don Marcos

Jamón de Bellota 100% ibérico MIO1898 DOP Los Pedroches
Paleta de Bellota 100% ibérica loncheada DOP Los Pedroches. Don Marcos
Opiniones Verificadas por clientes registrados  Valorado en 5/5.0 basado en 8 comentarios

Información sobre Paleta de Bellota 100% ibérica. DOP Los Pedroches Don Marcos

Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Los Pedroches. Paleta pata negra del ibérico. Cerdos ibéricos pura raza  100% ibérica criados en libertad y alimentados en el Valle de los Pedroches. Paleta exclusiva de la ganadería de la familia Moyano que cría todos sus cerdos 100% ibéricos en fincas de ganaradería propia en la comarca de Los Pedroches en Córdoba.

La paleta 100% de bellota Los Pedroches con una carne más oscura con tonos cereza y un recubrimiento graso en la maza que permite conseguir una carne jugosa con todo el sabor de la bellota y hierbas del Valle de los Pedroches.

La paleta DOP Valle de los Pedroches de Don Marcos cuenta con una excelente reputación entre los locos de lo ibérico.

Te recordamos que el rendimiento en magro de una paleta ronda el 30% de su peso bruto.

(El precio no incluye la posible decoración)
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159,95 €

ENVÍO GRATIS EN PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DÍAS

Peso
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
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Detalles del producto
JAMONES DON MARCOS
PIB_100%_DOP_DM_5-5,5kgs

FICHA TÉCNICA DE Paleta de Bellota 100% ibérica. DOP Los Pedroches Don Marcos

Peso
5-5,5kg
Color Precinto R.D 4/2014
Negra
Categoría
Bellota
Pureza racial
100% Ibérico
Alimentacion
Bellota
Manejo
Criado en libertad en la Dehesa
Curación Mínima
24 meses mín
Denominación de origen
D.O.P Los Pedroches
Elaborado en
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
Lugar de crianza
Dehesas de Pozoblanco y Villanueva - Valle de Los Pedroches - Córdoba
Entrega en
3 días laborables
Información de Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, lactosa y derivados de leche
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301
Información de envío
Pieza individual envasada en funda protectora en caja de cartón

Referencias específicas

mpn
PIB_100_DOP_DM_5-5_5kgs

Aviso sobre la Ficha de Producto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.

Conoce al productor

Don Marcos es una marca de Jamones y Paletas de Bellota procedentes de cerdos 100 % raza ibérica, que se enorgullece de producir los mejores jamones ibéricos de la comarca de El Valle de Los Pedroches, ubicada en Andalucía (España). Su proceso de producción comienza en nuestras dehesas, ecosistema único en el mundo, donde los cerdos de raza 100 % ibérica son criados en libertad y se alimentan principalmente de bellotas y pastos. Este alimento natural les proporciona una dieta rica en ácidos grasos saludables, lo que se traduce en una carne de una calidad excepcional.

El proceso de salado es fundamental en la elaboración de los jamones de bellota 100 % ibéricos Don Marcos. Una vez que se ha sacrificado el cerdo ibérico, se procede a la eliminación del exceso de grasa y piel, y se realiza una incisión en la zona de la caña para facilitar la penetración de la sal. Luego, se coloca la pieza en salmuera, donde permanecerá durante varios días, en función de su peso. Después del salado, el jamón se lava con agua fría para retirar el exceso de sal y se procede a su secado y maduración. En

resumen, el proceso de salado es esencial para la elaboración de los jamones de bellota Don Marcos, ya que es el primer paso para la obtención de un producto de máxima calidad y sabor excepcional.

Descripción

La paleta de bellota 100% ibérica DOP Los Pedroches proviene de cerdos ibéricos pura raza criados en libertad y alimentados en el Valle de los Pedroches, en Córdoba. Esta paleta exclusiva de la ganadería de la familia Moyano se destaca por su carne oscura con tonos cereza y un recubrimiento graso en la maza que la hace jugosa y llena de sabor a bellota y hierbas del Valle de los Pedroches. Es altamente valorada por los aficionados al ibérico, aunque es importante recordar que el rendimiento en carne magra de una paleta suele ser aproximadamente el 30% de su peso bruto.

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Devoluciones
Comentarios(8)
Carlos J.
Buen envoltorio y espectacular producto.
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