Información sobre Jamón de Cebo Campo 100% Ibérico. Servicio de Loncheado Incluido. DobleF. Aracena
El jamón de cebo campo 100% ibérico Doble F procede de animales criados en total libertad en las fincas de la familia Díaz en los municipios de Granada de Rio Tinto y Aracena en la Sierra de Huelva.
Los jamones cebo de campo 100% ibérico provienen de animales que entraron, tal vez un poco tarde, en la montanera pero no engordaron suficientemente antes de la fecha límite (31 de marzo) establecida por la norma de calidad del cerdo ibérico para el sacrificio con la denominación bellota. No es lo habitual que un cerdo ibérico 100% destinado a ser calificado como un Bellota 100% baje de categoría pero los animales no son como los tornillos y hay diferentes factores que pueden influir en su capacidad de engorde.
Cuando ha pasado el 31 de marzo, estos animales se quedarán pasatando en la dehesa unas semanas más hasta adquirir el peso suficiente para el sacrificio. En ese periodo se alimentarán de los recursos naturales que aporta la dehesa y piensos especialmente seleccionados porque lo lógico es que a estos animales "premium" se les dé la mejor alimentación para aprovechar la que ya hayan tenido durante la montanera y así conseguir un gran producto.
El resultado es que el jamón de cebo campo 100% Doble F, suele contar con un índice de ácido oleico alto entre el 51 y 53%.
Doble F, es fruto de la herencia y el saber de D. Eulogio Díaz y que ahora se plasma en Fabián Díaz, la 3ª generación de ganaderos ubicados en la sierras de Huelva y Sevilla. Cuando comenzaron engordando cerdo 100% ibérico, las firmas más reconocidas del mundo del ibérico acudieron a comprar sus animales por la enorme calidad del producto que obtenían. Visto el éxito, en 2004, la familia Díaz empezó a curar sus exclusivos jamones a partir de los 300 cerdos que sacrifican anualmente.
Doble F pone su granito de arena en la lucha contra el cambio climático con este jamón de cebo campo 100% ibérico donde han sustituido cuerdas y vitolas de sus productos por otros biodegradables tales como el sisal para las cuerdas y papel hierba para las vitolas.
El producto que te llegará a casa será un Jamón de Cebo campo 100% ibérico 6-6,5kgs ya loncheado a cuchillo para ti por completo y envasado al vacío en sobres (23-25sobres) de 100grs.
(El precio no incluye la posible decoración)![Brida Verde - Norma del ibérico](/img/brida-verde.png)
FICHA TÉCNICA DE Jamón de Cebo Campo 100% Ibérico. Servicio de Loncheado Incluido. DobleF. Aracena
- Peso
- Entre 2,3kg y 2,5kg
- Color Precinto R.D 4/2014
- Verde
- Categoría
- Cebo de Campo
- Pureza racial
- 100% Ibérico
- Alimentacion
- Frutos de los árboles del bosque mediterráneo, pastos y piensos seleccionados
- Manejo
- Criado en libertad en Encinares y Alcornocales
- Curación Mínima
- 32 meses mín
- Denominación de origen
- Jamón Ibérico sin DOP
- Elaborado en
- Aracena - Huelva
- Lugar de crianza
- Zufre, Higuera de la Sierra y La Granada de Río-Tinto
- Entrega en
- 4-6 días laborables
- Información de Alérgenos
- Sin gluten
- Ingredientes
- Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérica, azúcar, conservantes: sal y E-252, antioxidante: E-301 y corrector de la acidez: E-331iii.
- Información de envío
- Pieza individual envuelta en papel anti-grasa y presentada en caja de cartón.
- Registro Sanitario
- Doble F. España 10.20126/H C.E
Aviso sobre la Ficha de Producto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos nuestros usuarios que siempre antes de consumir cualquier producto lean con detenimiento la información nutricional del mismo, el listado de ingredientes y las sugerencias de consumo y/o conservación. También recomendamos se atienda a toda información ya sea voluntaria y/o obligatoria que aparezca en el etiquetado del producto o bien sea facilitada por el productor del mismo. Advertimos que pueden existir errores de transcripción en nuestro portal relativos a la información del producto.
Ibéricos Doble F es la marca de una pequeña empresa familiar de ganaderos del cerdo ibérico y productores de sus derivados. Todo empezó en 1998 y, desde 2004, tras las peticiones de familiares y amigos empezamos a elaborar nuestros propios productos, hasta el día de hoy. Tienen su propia granja de madres reproductoras ubicada en la Sierra de Sevilla. El engorde de nuestros cerdos, a base de bellotas, y la posterior elaboración y curación de los productos derivados de los mismos se realiza en la Sierra de Huelva, concretamente en la comarca de Aracena y Picos de Aroche.
DOBLE F
Promociones Díaz e hijo-2007, S.L.
Diseminados, Diseminados, 2
21.668- La Granada de Río-Tinto (Huelva)
El Jamón de cebo campo 100% ibérico de Doble F ya loncheado a cuchillo y presentado en cómodos sobres envasados al vacío de 100g. cada sobre. Serán entre 23 y 25 sobres.