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Paleta Gran Selección Gourmet elaborado de forma artesanal en Salvaleón
Pack especialmente seleccionado para celebrar el aniversario del Premio Jamón de Oro del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de Los Caballeros.
Paletas procedentes de animales criados en libertad en la campiña extremeña y alimentados con hierbas, pastos y otros frutos del bosque mediterráneo.
Desde Salvaleón, Badajoz, Señorío Porrino elabora una exquisita pieza casera siguiendo el mismo proceso riguroso y de alta calidad que le permitió conseguir en 2016 el Premio Jamón de Oro en el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros.
El rendimiento de una paletilla ronda el 30% y es importante saber que estas piezas siempre tienen mayor cobertura de tocino para permitir que la carne guarde toda su jugosidad.
Referencias específicas
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Empresa extremeña familiar ubicada en la población de Salvaleón, con una gran experiencia ganadera, del sector de la alimentación y de elaboración de los productos derivados del cerdo ibérico.
Sus jamones y embutidos son de sus propios cerdos, de esta forma aseguran la mejor materia prima desde su nacimiento y ofreciendo asó los mejores productos ibéricos.
Combinan la elaboración tradicional con la innovación tecnológica -trazabilidad, envasado al vacío y control informático de todos los procesos-, siempre buscando la excelencia y la máxima calidad de sus productos.
Paleta Gran Selección Gourmet
Una pieza que no está en la norma del ibérico por alguno de los siguientes motivos que explicamos en este artículo.
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