Paleta Etiqueta Negra 5 ENCINAS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
Información sobre Paleta Etiqueta Negra 5 ENCINAS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
Paleta Etiqueta Negra 5 Encinas Gran Reserva - ENCINASOLA1920 es una paleta exquisita elaborado de forma tradicional en la localidad de Encinasola en Huelva, a escasos kilómetros de las localidades de Fregenal de La sierra e Higuera La Real, ambas muy reconocidas por la cría de cerdo ibérico y producción de jamón y paleta Ibérica.
El Paleta Gran Reserva de la firma ENCINASOLA1920 procede de cerdos alimentados exclusivamente con los recursos naturales de los encinares y alcornocales en el periodo de engorde y que son suplementados con piensos seleccionados en ausencia del fruto de la encina y pastos frescos.
Todos los jamones de la firma ENCINASOLA1920 proceden de cerdos de la ganadería familia. Cerdos con genealogía muy seleccionada. Animales que reciben un cuidado excepcional durante su cría. Los animales reproductores están inscritos en el libro Genealógico de AECERIBER, Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico.
Se trata de una paleta catalogada como paleta fuera de Norma.
(El precio no incluye la posible decoración)FICHA TÉCNICA DE Paleta Etiqueta Negra 5 ENCINAS - Gran Reserva. Encinasola1920 - Huelva
- Peso
- 4,5-5kg
- Color Precinto R.D 4/2014
- No amparado por la norma R.D. 4/2014 norma del Ibérico
- Categoría
- No Aplica
- Pureza racial
- No aplica
- Alimentacion
- Frutos del bosque mediterráneo, hierbas, plantas silvestres, pienso y cereales.
- Manejo
- Criado en libertad en las campiñas y cerros de Santa Olalla del Cala (Huelva)
- Curación Mínima
- 32 meses mín
- Denominación de origen
- Jamón Ibérico sin DOP
- Entrega en
- 4 días laborables
- Ingredientes
- Jamón de cerdo, sal, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301
- Conservación
- Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal entre 12 y 14 °C. Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque salvo que estés en zona de alta humedad.
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Paleta Etiqueta Negra 5 Encinas Gran Reserva de ENCINASOLA1920: paleta exquisita elaborada en Encinasola, Huelva, a partir de cerdos alimentados con recursos naturales y piensos seleccionados. Procede de cerdos con genealogía seleccionada. Esta paleta se clasifica como "fuera de Norma."