De 100% ceboham ibérico Doble F is afkomstig van dieren die in alle vrijheid zijn grootgebracht op de boerderijen van de familie Díaz in de gemeenten Granada de Rio Tinto en Aracena in de Sierra de Huelva.
De hammen cebo de campo 100% ibérico afkomstig zijn van dieren die, misschien een beetje laat, de montanera zijn binnengekomen, maar niet voldoende zijn vetgemest vóór de deadline (31 maart) die is vastgesteld door de varkenskwaliteitsnorm ibérico voor de slacht met de benaming bellota. Het is niet gebruikelijk dat een varken ibérico 100% bestemd is om te worden geclassificeerd als een 100% bellota downgrade, maar dieren zijn niet zoals schroeven en er zijn verschillende factoren die hun mestcapaciteit kunnen beïnvloeden.
Als 31 maart voorbij is, blijven deze dieren nog een paar weken in de wei totdat ze voldoende gewicht hebben voor de slacht. Gedurende deze periode zullen ze zich voeden met de natuurlijke hulpbronnen van het weiland en speciaal geselecteerd voer, omdat het logisch is dat deze "premium" dieren het beste voedsel krijgen om te profiteren van het voedsel dat ze al hebben gehad tijdens de montanera en zo een geweldig product te verkrijgen.
Het resultaat is dat de 100% Double F field cebo ham meestal een hoge oliezuurindex heeft tussen 51 en 53%.
Double F, is het resultaat van het erfgoed en de kennis van de heer Eulogio Díaz en dat wordt nu belichaamd in Fabián Díaz, de 3e generatie boeren gevestigd in de bergen van Huelva en Sevilla. Toen ze begonnen met het vetmesten van 100% ibérico varkensvlees, kwamen de meest erkende bedrijven in de wereld van ibérico hun dieren kopen vanwege de enorme kwaliteit van het product dat ze verkregen. Gezien het succes begon de familie Díaz in 2004 met het genezen van hun exclusieve hammen van de 300 varkens die ze jaarlijks slachten.
Doble F draagt zijn steentje bij in de strijd tegen klimaatverandering met deze 100% veld cebo ham ibérico waar ze touwen en vitola's van hun producten hebben vervangen door biologisch afbreekbare exemplaren zoals sisal voor de touwen en graspapier voor de vitola's.
Het product dat bij u thuis aankomt, is een 100% veld Cebo Ham ibérico 6-6,5 kg die al volledig met een mes voor u is gesneden en vacuüm is verpakt in sachets (23-25 sachets) van 100 gr.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Ibéricos Doble F is het merk van een klein familiebedrijf van ibérico varkenshouders en producenten van hun derivaten. Het begon allemaal in 1998 en sinds 2004 maken we op verzoek van familie en vrienden onze eigen producten, tot op de dag van vandaag. Ze hebben hun eigen fokmoederboerderij gelegen in de Sierra de Sevilla. Het vetmesten van onze varkens, op basis van eikels, en de daaropvolgende bereiding en curing van de daarvan afgeleide producten wordt uitgevoerd in de Sierra de Huelva, met name in de regio Aracena en Picos de Aroche.
DUBBEL F
Promociones Díaz e hijo-2007, S.L.
Verspreid, Verspreid, 2
21.668- La Granada de Río-Tinto (Huelva)
De 100% ibérico field cebo ham van Double F is al gesneden met een mes en gepresenteerd in handige vacuüm verpakte zakjes van 100g. per zakje. Er zullen tussen de 23 en 25 enveloppen zijn.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
