Iberische entrecote van Iberische varkens die in vrijheid zijn opgegroeid op de boerderijen en het platteland van Salamanca in het "bait campeado" -regime. Het zijn dieren met een minimum van 12 maanden oud voor het slachten. In de laatste twee maanden van hun leven worden ze gevoed op basis van de hulpbronnen van het mediterrane bos, oefenen ze spieren en grazen ze vrij tussen bomen en struiken van de Valdelazarza-boerderijen tussen de steden Alba de Tormes en Piedrahita en Navalcuervo in Palacios de Salvatierra, dat behoort tot de gemeente Guijuelo.
De Iberische entrecote is het stuk Iberisch vlees met meer traditie in de Spaanse keuken. Elk Iberisch varken heeft 2 entrecotetes zoals de lumbale spieren. Het is een stuk met een veel lager vetgehalte dan andere delen. Bij het koken wordt zeer weinig koken aanbevolen om te profiteren van al zijn sappigheid en dat de Iberische varkenshaas niet droogloopt.
Specs:
BEKIJK ONZE PRIJZEN VOOR HOSPITALITY: locos@ibericomio.es
Notitie: Het Iberische vlees komt met gekoeld transport bij u thuis aan. SEUR FRIO
Specifieke referenties
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
De familie Ingelmo fokt al meer dan 25 jaar Iberische varkens in de Sierra de Béjar en Candelario. De boerderijen Valdelazarza en Navalcuervo zijn traditionele boerderijen waar de toewijding en zorg van het Iberische dier zich vertaalt in de kwaliteit van San Ingelmo hammen en worsten.
Iberische entrecote van varkens die in vrijheid zijn opgegroeid op het platteland van Salamanca, gevoed met natuurlijke hulpbronnen uit het mediterrane bos. Elk Iberisch varken heeft 2 entrecote, gelegen in de lumbale spieren. Entrecote staat bekend om zijn traditie in de Spaanse keuken en zijn lage vetgehalte in vergelijking met andere delen. Een korte kookbeurt wordt aanbevolen om de sappigheid te behouden en te voorkomen dat het uitdroogt.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
