€ 349,90
Bellota Ham 50% Iberisch uit de Dehesa Extremeña van Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht.
Eikelham 50% Iberisch zonder nitrificerende middelen
Informatie over Eikelham 50% Iberisch zonder nitrificerende middelen
Bellota ham 50% Iberisch zonder nitrificerende middelen gemaakt door de familie Fernández uit Juviles, Granada volgens de traditionele stijl van 100% natuurlijke drogers. Uit het kleine stadje Juviles, in La Alpujarra. Geen additieven of conserveringsmiddelen, zoutarm.
Deze Iberische eikel-gevoede ham is afkomstig van Iberische varkens gevoed met eikels en wortels van planten uit de Dehesa tijdens hun mestseizoen in montanera.
Het valt op door zijn intense geur, zalvende aanraking, met de typische infiltraties die de smaak en het aroma verbeteren.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)Voeg toe om te vergelijken0
Een verlanglijstje
Favoriet0
JIB_50%_JUVILES_7-7,5kg
TECHNISCHE FICHE Eikelham 50% Iberisch zonder nitrificerende middelen
- Gewicht
- 7-7,5kg
- Kleurafdichting R.D 4/2014
- Rood
- Categorie
- Eikel
- Raszuiverheid
- 50% Iberisch
- Voeden
- Eikel
- Behandeling
- Opgegroeid in vrijheid in de Dehesa
- Minimale genezing
- 36 maanden min
- Benaming van de oorsprong
- Jamón Ibérico niet-BOB
- Bereid in
- Alpujarra Granada
- Levering in
- 4 werkdagen
- Allergenen informatie
- Glutenvrij
- Ingrediënten
- Iberische ham en zout. Geen nitrieten of nitraten
- Gezondheid Registratie
- Juviles hammen. Spanje 10.0009775/GR
Specifieke referenties
- mpn
- JIB_50_JUVILES_7-7_5kg
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Jamón de Juviles - Jamón de las Alpujarras - Granada
Jamones de Juviles S.A. produceert ham uit de Alpujarra zonder nitrificerende middelen, additieven of conserveermiddelen. Het is een van de weinige producenten van zoutarme IGP Trevélez Ham die nog steeds de ambachtelijke methode van uitharding gebruiken.
Op meer dan 1250m hoogte, in het hart van het natuurpark Sierra Nevada, in de stad Juviles (Granada), krijgt Jamones de Juviles, SA een zoutarme ham zonder toevoegingen.
Sinds de jaren '30 in Juviles werd gezouten en genezen in huizen de hammen van familie slacht. De familie Fernández viel op door de smaak die ze in hun stukken kregen. Zo begon hij hammen zonder nitrieten op de markt te brengen, waardoor de oorsprong ontstond van het huidige bedrijf dat een zoutarme ham verkoopt, met de IGP Jamón de Trevélez op de nationale en internationale markt.
IGP Ham uit Trévelez - Juviles
Jamones de Juviles SA beschikt over moderne faciliteiten die van 6.000 m² bij de inhuldiging zijn gegaan tot 10.000 m² vandaag. Het heeft twee verwerkingscentra en een productiecapaciteit van meer dan 300.000 stuks per jaar.
Het productieproces wordt gecontroleerd door professionals, die hun technische kennis toepassen en hun opgebouwde ervaring bijdragen aan de uitwerking van een ambachtelijke ham om een erkende en contrasterende kwaliteitsham te bereiken. In Jamones de Juviles, SA, wordt het exacte moment van rijping bepaald door de hammeester op basis van de nieuwste technische ontwikkelingen en de traditie van het genezen van de ham van de Alpujarras.
De selectie van stukken aangeboden in Ibericomio is exclusief. Ham zonder nitrificerende middelen die uit de natuurlijke drogers komt met het exacte uithardingspunt zodat je er in al zijn verlengstukken van kunt genieten.
De bellota jamón ibérico van de familie Fernandez in Juviles, Granada, is 100% natuurlijk, zonder toevoegingen of conserveermiddelen, en is afkomstig van Iberische varkens die worden gevoed met eikels en wortels in de Dehesa. Het onderscheidt zich door zijn intense aroma en zalvende textuur met infiltraties die de smaak verbeteren.
Andere opties
€ 225,95
Deze 100% Iberische Morato eikel-gevoede ham is een uitstekende gelegenheid om tegen een redelijke prijs een van de meest bekroonde Iberische hammen ter wereld te proberen. De 100% Iberische Morato Bellota Ham. Dit...
€ 255,00
De Bellota Ham 50% Iberisch ras van Julián del Águila is een genot voor de smaakpapillen. Met een gewicht van bijna 8,5 kg is deze 50% Iberische eikel-gevoede ham een perfecte keuze voor prijs en kwaliteit voor een...
€ 256,00
Eikel-gevoede ham 50% Iberisch, Sierra Monesterio komt van dieren 50% Iberisch ras die hebben genoten van de weiden en kruiden van de weide tijdens de groei en priming in zijn montanera-stadium uitsluitend op basis...