Jamón de Bellota 50% ibérico. Faustino Prieto hammen en worstjes. De beste jamón de bellota ibérico in Castilla y León 2014
Al het jamón de bellota ibérico dat in de faciliteiten van Faustino Prieto wordt gemaakt, is altijd afkomstig van varkens ibérico van het eigen vee van de familie, met een zorgvuldige voeding van de weiden en vruchten die door de weide worden aangeboden, plus al het bellota dat de dieren consumeren in het montanera-seizoen.
De veeboerderij Faustino Prieto wordt grootgebracht in Dehesas de Encinas de Salamanca, Ávila en het noorden van Extremadura.
Het is erkend met onderscheidingen en prijzen. Van bijzonder belang is de prijs die wordt toegekend door AECERIBER (Spaanse Vereniging van Fokkers van Ras- Ibérica Varkens) met de 2e NATIONALE PRIJS VOOR DE MATERNALE INDEX VAN GENETICA VAN DE IBÉRICO 2017 EN DE BESTE REGIONALE PARTIJ IBERISCHE VROUWTJES 2017 in de VI interregionale morfologische wedstrijd van ibérico geselecteerde varkens.
De Iberische varkens uit bellota worden in dezelfde regio geslacht om te worden gezouten en gezouten in de faciliteiten van de familie in Cespedosa de Tormes. Van daaruit gaat het rechtstreeks van de droger naar uw huis.
De Faustino Prieto Jamón de Bellota heeft de volgende onderscheidingen ontvangen:
Faustino Prieto was de drijvende kracht achter een van de meest traditionele feesten in de ibérico sector: het traditionele slachten van het ibérico varken. Een uniek feest dat je niet mag missen.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Jamones Faustino Prieto de Salamanca zijn ambachtelijke producenten van hammen, schouders en worsten van eerste kwaliteit met behulp van traditionele methoden met de beste exemplaren van Iberische varkens die zijn grootgebracht in vrijheid van varkens die door hen zijn grootgebracht. Zij maken hun klanten blij met iberische producten van topkwaliteit zoals Iberische hammen, Iberische schouders en Iberische worsten.
Het Iberische varken is hun wereld en ze beheersen het leven van al hun varkens, vanaf de geboorte, groei in de weide die in vrijheid is grootgebracht en natuurlijk en met door henzelf gemaakt voer voedt. Een van de belangrijkste factoren die ons onderscheidt, is dat we ervoor zorgen dat de smaak van hammen, schouders, worsten, worsten, morcones, enz., Altijd hetzelfde is. Voor Faustino Prieto is het essentieel om een adequaat en gelijk dieet te behouden vanaf het drachtproces van de varkens, daarom hebben we onze eigen molen gebouwd om ons eigen 100% natuurlijke voer te maken.
De generatie van Faustino Prieto in Salamanca was een generatie die veel tijd besteedde aan werk, met veel vasthoudendheid en inspanning. Ze begonnen op dorpsmarkten en eindigden op de Gastronomische Beurs van Milaan.
Cespedosa de Tormes heeft speciale voorwaarden die het de meest geschikte enclave ter wereld maken voor de hamindustrie. De locatie, hoogte, wind en het klimaat bevorderen zowel de varkensfokkerij als de kurkworst.
De velden, weilanden en boerderij bevinden zich op 1.200 meter hoogte tussen Cespedosa del Tormes en passeren verschillende boerderijen die vrij voedsel voeren.
Van april tot oktober voeden ze zich met gras, wortels en ons natuurlijke voer en van oktober tot maart, tijdens de montanera, doen ze het voornamelijk op eikels, zowel op onze boerderijen als in andere specifieke eikels.
Al onze worst, hammen en schouders worden gedroogd in natuurlijke drogers, behalve hammen die 3 of 4 maanden in kunstmatige droger doorbrengen. De hammen gaan door een zeer delicate fase van hun uitharding na het zouten en hebben zeer constante vochtigheids- en temperatuuromstandigheden nodig, zodat de kwaliteit van het eindproduct perfect is.
Jamón de Bellota 50% ibérico van Faustino Prieto, bekend om zijn kwaliteit. Het komt van varkens die zijn opgegroeid in hun eigen weiden in Salamanca, Ávila en Extremadura, gevoed met weiden en eikels. De ham wordt gemaakt in de faciliteiten van de familie in Cespedosa de Tormes en heeft prijzen ontvangen, waaronder Best Jamón Ibérico of bellota in Castilla y León in 2014.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
