Informatie over Ham I.G.P. Trévelez Rood Label. Schoon en gepolijst.
Beenloze schone en gepolijste ham I.G.P. TREVELEZ met meer dan 20 maanden natuurlijke uitharding op 1250 meter hoogte in het natuurpark van de Sierra Nevada. Gecertificeerd door de Trevélez Ham Regulatory Council.
Deze schone en gepolijste beenloze ham bevat geen additieven of conserveringsmiddelen, verlaagd zoutgehalte, gluten- en lactosevrij. Ingrediënten: Ham en zeezout. Spaanse oorsprong
Van varkens gevoed met plantaardig voer (maïs, granen, sojabonen, enz.) Opgegroeid en geslacht op het Iberisch schiereiland. Gezouten en gemaakt in Juviles. De hammen zijn afkomstig van vrouwelijke varkens, zijn gezouten met zeezout en er is geen kunstmatig additief toegevoegd.
Het natriumchloridegehalte in natuurlijk monster (SMN) is minder dan 5%.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)TECHNISCHE FICHE Ham I.G.P. Trévelez Rood Label. Schoon en gepolijst.
- Gewicht
- 5-5,5kg
- Presentatie
- Vacuüm verpakken.
- Kleurafdichting R.D 4/2014
- Niet gedekt door de standaard R.D. 4/2014 Iberische norm
- Categorie
- Ambachtsman
- Raszuiverheid
- Niet van toepassing
- Voeden
- Gevoed met plantaardig voer (maïs, granen, sojabonen, enz.)
- Behandeling
- Opgegroeid in de beste boerderijen van het schiereiland
- Minimale genezing
- 20 maanden min
- Benaming van de oorsprong
- Jamón Ibérico niet-BOB
- Bereid in
- Alpujarra Granada
- Levering in
- 2/3 dagen
- Ingrediënten
- Ham en zout. Geen additieven of conserveringsmiddelen, verlaagd zoutgehalte, gluten- en lactosevrij.
- Gezondheid Registratie
- Juviles hammen. Spanje 10.0009775/GR
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Jamón de Juviles - Jamón de las Alpujarras - Granada
Jamones de Juviles S.A. produceert ham uit de Alpujarra zonder nitrificerende middelen, additieven of conserveermiddelen. Het is een van de weinige producenten van zoutarme IGP Trevélez Ham die nog steeds de ambachtelijke methode van uitharding gebruiken.
Op meer dan 1250m hoogte, in het hart van het natuurpark Sierra Nevada, in de stad Juviles (Granada), krijgt Jamones de Juviles, SA een zoutarme ham zonder toevoegingen.
Sinds de jaren '30 in Juviles werd gezouten en genezen in huizen de hammen van familie slacht. De familie Fernández viel op door de smaak die ze in hun stukken kregen. Zo begon hij hammen zonder nitrieten op de markt te brengen, waardoor de oorsprong ontstond van het huidige bedrijf dat een zoutarme ham verkoopt, met de IGP Jamón de Trevélez op de nationale en internationale markt.
IGP Ham uit Trévelez - Juviles
Jamones de Juviles SA beschikt over moderne faciliteiten die van 6.000 m² bij de inhuldiging zijn gegaan tot 10.000 m² vandaag. Het heeft twee verwerkingscentra en een productiecapaciteit van meer dan 300.000 stuks per jaar.
Het productieproces wordt gecontroleerd door professionals, die hun technische kennis toepassen en hun opgebouwde ervaring bijdragen aan de uitwerking van een ambachtelijke ham om een erkende en contrasterende kwaliteitsham te bereiken. In Jamones de Juviles, SA, wordt het exacte moment van rijping bepaald door de hammeester op basis van de nieuwste technische ontwikkelingen en de traditie van het genezen van de ham van de Alpujarras.
De selectie van stukken aangeboden in Ibericomio is exclusief. Ham zonder nitrificerende middelen die uit de natuurlijke drogers komt met het exacte uithardingspunt zodat je er in al zijn verlengstukken van kunt genieten.
Nunca más