Deze website maakt gebruik van eigen cookies en cookies van derden om onze diensten te verbeteren en om u advertenties te tonen die verband houden met uw voorkeuren door uw surfgedrag te analyseren. Om uw toestemming te geven voor het gebruik ervan, drukt u op de knop Accepteren.
Reserveham zonder been Alpujarra heeft meer dan 16 maanden natuurlijke genezing op 1250 meter hoogte in het natuurpark van de Sierra Nevada. Gecertificeerd door het garantiemerk van de Alpujarra.
Ingrediënten: Ham en zeezout. Spaanse oorsprong. Geen additieven of conserveringsmiddelen, verlaagd zoutgehalte, gluten- en lactosevrij.
Ham speciaal ontworpen voor mensen die een zoutarm dieet nodig hebben (deze hammen bevatten -5%).
De Reserve Ham in de zoutfase bevat zout, altijd minder dan 5%. Zodra de zoutfase is voltooid, worden de stukken onderworpen aan de post-zoutfase, met een maximale duur van 3 maanden, waarin de temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden zorgvuldig worden gecontroleerd, waarna ze naar natuurlijke droging gaan, waar ze worden bewaard totdat ze worden gezweet en besmeurd met boter en olijfolie. Na deze droogfase wordt het gerijpt in natuurlijke kelders, waar de ham zijn uithardingsfase voltooit. Dit proces is een volledig ambachtelijk en natuurlijk proces.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Jamones de Juviles S.A. produceert ham uit de Alpujarra zonder nitrificerende middelen, additieven of conserveermiddelen. Het is een van de weinige producenten van zoutarme IGP Trevélez Ham die nog steeds de ambachtelijke methode van uitharding gebruiken.
Op meer dan 1250m hoogte, in het hart van het natuurpark Sierra Nevada, in de stad Juviles (Granada), krijgt Jamones de Juviles, SA een zoutarme ham zonder toevoegingen.
Sinds de jaren '30 in Juviles werd gezouten en genezen in huizen de hammen van familie slacht. De familie Fernández viel op door de smaak die ze in hun stukken kregen. Zo begon hij hammen zonder nitrieten op de markt te brengen, waardoor de oorsprong ontstond van het huidige bedrijf dat een zoutarme ham verkoopt, met de IGP Jamón de Trevélez op de nationale en internationale markt.
Jamones de Juviles SA beschikt over moderne faciliteiten die van 6.000 m² bij de inhuldiging zijn gegaan tot 10.000 m² vandaag. Het heeft twee verwerkingscentra en een productiecapaciteit van meer dan 300.000 stuks per jaar.
Het productieproces wordt gecontroleerd door professionals, die hun technische kennis toepassen en hun opgebouwde ervaring bijdragen aan de uitwerking van een ambachtelijke ham om een erkende en contrasterende kwaliteitsham te bereiken. In Jamones de Juviles, SA, wordt het exacte moment van rijping bepaald door de hammeester op basis van de nieuwste technische ontwikkelingen en de traditie van het genezen van de ham van de Alpujarras.
De selectie van stukken aangeboden in Ibericomio is exclusief. Ham zonder nitrificerende middelen die uit de natuurlijke drogers komt met het exacte uithardingspunt zodat je er in al zijn verlengstukken van kunt genieten.
De Boneless Ham Reserva Alpujarra is een ham die meer dan 16 maanden op natuurlijke wijze is gezouten op een hoogte van 1250 meter in de Sierra Nevada. Gecertificeerd door de Alpujarra, bevat het alleen ham en zeezout, zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Ideaal voor zoutarme diëten en op ambachtelijke wijze geproduceerd.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
