×
Klik voor meer producten.
Geen producten gevonden.

Cebo ham 50% Iberische Martín Matas. Ledrada - Salamanca

Informatie over Cebo ham 50% Iberische Martín Matas. Ledrada - Salamanca

De 50% Iberische aasham MARTÍN MATAS, van de Ledrada drogers in Salamanca en volgens de traditie van vier generaties die Iberische ham produceren, presenteren wij een speciale Iberische ham. De familie Martín Matas maakt al haar hammen met varkens van de boerderijen die het in verschillende delen van het schiereiland grootbrengt.

Aas ham met een minimale ambachtelijke kuur van 24 maanden in een natuurlijke kelder.

(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Lees meerToon minder
€ 138,30

GRATIS VERZENDING OP SCHIEREILAND * + LEVERING 2/4 DAGEN

Gewicht
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
Sin Stock
copy of copy of
Sluiten
Voeg toe om te vergelijken0
Een verlanglijstje
Favoriet0
Productdetails
JIC_50%_MM

TECHNISCHE FICHE Cebo ham 50% Iberische Martín Matas. Ledrada - Salamanca

Gewicht
7-7,5kg
Kleurafdichting R.D 4/2014
Wit
Categorie
Iberisch aas
Raszuiverheid
50% Iberisch
Voeden
Zelf vervaardigd voer
Behandeling
Opgegroeid in geselecteerde boerderijen van Cespedosa de Tormes, Ledrada en de Sierra de Béjar
Minimale genezing
24 maanden min
Benaming van de oorsprong
Jamón Ibérico niet-BOB
Bereid in
Salamanca
Plaats van fokkerij
Salamanca
Levering in
2/3 dagen
Allergenen informatie
Gluten- en lactosevrij
Ingrediënten
Iberische varkensham, zout, suiker, dextrose, conserveermiddelen E-252 en E-250 en antioxidant E-301
Gezondheid Registratie
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spanje 10.003058/SA

Specifieke referenties

MPN
JIC_50_MM

Kennisgeving van productblad

Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.

Maak kennis met de producent

De geschiedenis van Martín Matas werd geboren in het begin van de twintigste eeuw toen Justo Martín en Cecilio Matas in respectievelijk Guijuelo en Ledrada hun reis in de Iberische varkenssector begonnen.

Op dit moment gaan Justo en Alberto, achterkleinkinderen van de oprichters, in jamones ibéricos martín-matas verder met het fokken van Iberische varkens en de ambachtelijke productie van authentieke Iberische ham.

IBERISCH VARKEN UIT EIGEN VEE

90% van de producten die door de firma Ibéricos Martín Matas op de markt worden gebracht, zijn afkomstig van dieren uit hun eigen vee. Opgevoed en gevoed door de familie Martín Matas zelf. Deze totale controle van het uitwerkingsproces garandeert niet alleen de traceerbaarheid van het product, maar ook de homogeniteit van sommige hammen.

100% Iberische fokmoeders zijn het resultaat van zorgvuldige genetische selectie na vele jaren ervaring. De zwijnen worden grootgebracht in de eigen weilanden of te huur die de familie heeft in Extremadura en Salamanca. In steden van de Sierra de Francia zoals Sotoserrano en andere gemeenten van Salamanca.

Een onderscheidend kenmerk van Martín Matas Iberische ham is de geïntegreerde productie die het dierenwelzijn respecteert.

MORFOLOGIE EN KURING VAN MARTÍN-MATAS IBERISCHE HAM

De morfologie van elk stuk Martín Matas Iberische ham is gemakkelijk te onderscheiden. Dit zijn gestileerde poten waarin de lichaamsbeweging van het dier zorgt voor een stevige musculatuur.

De uitharding in een natuurlijke kelder wordt uitgevoerd in de eigen drogers van Ledrada en Guijuelo, plaatsen die internationaal worden erkend voor hun bekendheid als grote producenten van Iberische ham.

De kwaliteit en ernst van Jamón Martín Matas wordt onderschreven met de erkenning en toetreding tot de Regelgevende Raad van de BOB Guijuelo. Het proeven van een Iberische ham Guijuelo van Martín Matas is genieten van een unieke smaak. Martín Matas Iberische ham is het resultaat van 100 jaar selectie van de Iberische raszuiverheid van zijn eigen dieren en de voortdurende verbetering van de zout- en droogprocessen van Martín Matas Iberische ham en schouder.

Al het erfgoed, de knowhow en de originele smaak van een BOB Guijuelo ham kan worden verkregen met de Iberische ham van Guijuelo Martín Matas.

Beschrijving

De 50% Cebo Ham Ibérico MARTÍN MATAS is afkomstig van varkens die zijn opgegroeid in de Dehesa Salamanca en wordt gemaakt in de droogschuren van Ledrada. De familie Martín Matas heeft een traditie van vier generaties in de productie van jamón ibérico. Deze ham doorloopt een ambachtelijk uithardingsproces van minstens 24 maanden in natuurlijke kelders.

Lees meerToon minder
Retourneert
Andere opties

Menu

Maak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.

Registreren

Maak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.

Registreren