100% Ibérico bellota varkenslende gemaakt na enkele dagen in marinade. De uitharding gebeurt in houtgestookte kachels om een uniek en voortreffelijk smaakproduct te verkrijgen. De oorsprong is van 100% Ibérico varkens, gevoed in montanera met bellota.
De Embutido-Ibérico in het huis van Faustino Prieto wordt gemaakt volgens het traditionele recept van de familie. Met behulp van natuurlijke ingrediënten, geen toevoegingen.
Deze bellota lendenen is afkomstig van de varkens die deel uitmaken van het eigen vee van de familie Prieto. Het zijn dieren die zijn geboren en getogen in de weilanden van de familie in Cespedosa de Tormes en de regio. Het ibérico varken van bellota wordt uitsluitend gevoed met de weiden en vruchten die door de weide worden aangeboden. Tijdens het montanera-seizoen is er genoeg bellota om in iets meer dan vier maanden ongeveer 80 kg aan te komen.
Alle 100% Iberische bellota lendenen van het merk FAUSTINO PRIETO worden gekruid en gerijpt in de faciliteiten van de familie in Cespedosa de Tormes.
De lomo de bellota en jamón ibérico Faustino Prieto heeft de volgende onderscheidingen ontvangen:
Bovendien is het vee door AECERIBER erkend met de 2e NATIONALE PRIJS VOOR DE MATERNALE INDEX VAN GENETICA VAN DE IBÉRICO 2017 EN DE BESTE REGIONALE PARTIJ IBERISCHE VROUWTJES 2017 IN DE VI Interregionale Morfologische Wedstrijd van ibérico Geselecteerde Varkens.
Specifieke referenties
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Jamones Faustino Prieto de Salamanca zijn ambachtelijke producenten van hammen, schouders en worsten van eerste kwaliteit met behulp van traditionele methoden met de beste exemplaren van Iberische varkens die zijn grootgebracht in vrijheid van varkens die door hen zijn grootgebracht. Zij maken hun klanten blij met iberische producten van topkwaliteit zoals Iberische hammen, Iberische schouders en Iberische worsten.
Het Iberische varken is hun wereld en ze beheersen het leven van al hun varkens, vanaf de geboorte, groei in de weide die in vrijheid is grootgebracht en natuurlijk en met door henzelf gemaakt voer voedt. Een van de belangrijkste factoren die ons onderscheidt, is dat we ervoor zorgen dat de smaak van hammen, schouders, worsten, worsten, morcones, enz., Altijd hetzelfde is. Voor Faustino Prieto is het essentieel om een adequaat en gelijk dieet te behouden vanaf het drachtproces van de varkens, daarom hebben we onze eigen molen gebouwd om ons eigen 100% natuurlijke voer te maken.
De generatie van Faustino Prieto in Salamanca was een generatie die veel tijd besteedde aan werk, met veel vasthoudendheid en inspanning. Ze begonnen op dorpsmarkten en eindigden op de Gastronomische Beurs van Milaan.
Cespedosa de Tormes heeft speciale voorwaarden die het de meest geschikte enclave ter wereld maken voor de hamindustrie. De locatie, hoogte, wind en het klimaat bevorderen zowel de varkensfokkerij als de kurkworst.
De velden, weilanden en boerderij bevinden zich op 1.200 meter hoogte tussen Cespedosa del Tormes en passeren verschillende boerderijen die vrij voedsel voeren.
Van april tot oktober voeden ze zich met gras, wortels en ons natuurlijke voer en van oktober tot maart, tijdens de montanera, doen ze het voornamelijk op eikels, zowel op onze boerderijen als in andere specifieke eikels.
Al onze worst, hammen en schouders worden gedroogd in natuurlijke drogers, behalve hammen die 3 of 4 maanden in kunstmatige droger doorbrengen. De hammen gaan door een zeer delicate fase van hun uitharding na het zouten en hebben zeer constante vochtigheids- en temperatuuromstandigheden nodig, zodat de kwaliteit van het eindproduct perfect is.
Faustino Prieto's 100% Iberische Acorn-Fed Loin is gemaakt met natuurlijke ingrediënten en zonder toevoegingen. Het komt van varkens die zijn grootgebracht in weilanden van Cespedosa de Tormes, uitsluitend gevoed met gras en eikels tijdens de montanera. Alle lendenen worden gekruid en uitgehard in de faciliteit van de familie. De producten hebben verschillende prijzen gewonnen, net als de veestapel, erkend door AECERIBER.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
