Acorn Shoulder Sachets 50% Iberische Machine...
€ 53,55
€ 59,50
Gesneden 100% Iberische Bellota Ham. Pata...
€ 39,90
€ 49,90
Bellota ham 50% Iberisch gesneden met een mes....
€ 89,80
€ 112,25
Posts
Kan Iberische ham worden ingevroren?Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen.
Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties.
In dit artikel vertellen we je over de bestaande manieren van invriezen en de verschillen tussen de twee....
Wat is Recebo Iberische ham?Iberische receboham is een aanduiding van de kwaliteitsnorm voor Iberische ham uit 2007.
De huidige Iberische hamnorm (RD 4/2014) bevat deze commerciële aanduiding niet.
Daarom is deze manier om Iberische ham te benoemen vandaag de dag niet meer legaal.
Ze wordt niet langer gebruikt.
We...
Iberische schouder van veldaas en aas
€ 49,95
€ 62,44
0
Terugkoppeling
Speciale aanbieding
Geniet van de exquise paleta van Cebo 50% Raza Ibérica van Monesterio, een echt gastronomisch juweel met een gewicht van 4 tot 4,5 kg, dat wij u voor uw gemak al in plakjes gesneden en vacuüm verpakt sturen.
De...
€ 64,50
12
Terugkoppeling
De 50% Iberische Morato aasschouder van Los Santos de Maimona boerderijen (badajoz). Deze smakelijke 50% Iberische aasschouder volgt hetzelfde uitwerkings- en uithardingsproces als de andere moratoproducten; Iberische...
€ 64,90
7
Terugkoppeling
Aas schouder 50% van Ledrada (Salamanca) die we u rechtstreeks van de fabriek naar uw huis sturen met alle garanties van traceerbaarheid en veiligheid.
Jamones y Embutidos HPM produceert al zijn glutenvrije Iberische...
€ 64,90
54
Terugkoppeling
Veldaasschouder 50% Iberisch SAN INGELMO uitsluitend en uitsluitend gemaakt van varkens die zijn grootgebracht op de eigen boerderijen die de familie Ingelmo heeft in de buurt van Béjar en Candelario in het zuiden van...
€ 66,90
6
Terugkoppeling
Vanuit Monterrubio, Segovia, bieden wij deze 50% Iberische aasschouder van 100% Iberische moeder Estirpe Lampiña gekruist met 100% Duroc vader. Een echt aanbod van Iberische schouder rechtstreeks uit de fabriek tegen...
€ 69,00
0
Terugkoppeling
García Mimbrero is een 100% Extremaduraans bedrijf met drie generaties van verzamelde wijsheid achter zich. In Jamones García Mimbrero is er een verticale integratie van het productieproces. Van de uitwerking van het...
€ 70,90
7
Terugkoppeling
Prachtige schouder van 50% Iberisch veldaas van de voorpoten van Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht in de Campiña Extremeña. Een sappige Iberische schouder met grote vraag onder onze klanten voor...
€ 70,90
0
Terugkoppeling
Schouder van Cebo 50% Iberische Dehesa Grande, een van de belangrijkste veecoöperaties in Salamanca. De leden van deze coöperatie genezen alleen de stukken van de Iberische varkens die zijn grootgebracht op hun eigen...
€ 72,50
2
Terugkoppeling
Het Iberische Cebo Shoulder 50% Iberisch ras gemaakt in de natuurlijke drogers van de Hernández-familie in de Santa Ana-vallei naast de hamstad Jerez de Los Caballeros. Volgens het traditionele recept van de regio en...
€ 76,00
32
Terugkoppeling
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica is een genot van smaak. Uitgewerkt met de ambachtelijke gebruiken van veredeling, mesten in vrijheid in steeneiken en kurkeiken en uitharding van minimaal 27 maanden in natuurlijke...
€ 78,40
€ 98,00
0
Terugkoppeling
Een 50% Iberische Cebo Ham. Sierra de Aracena. Huelva uitstekend voor liefhebbers van hamfruit van het verenigen van het beste van twee rassen: de intensiteit van het Iberische varken en de sappige marmering van de...
€ 78,80
53
Terugkoppeling
Paleta de Cebo Campo 50% Ibérico, Salamanca van de familie Julián del Águila. De kwaliteitsafdeling van Julián del Águila heeft het proces van uitwerking van deze 50% Iberische veldaasschouder uitputtend begeleid....
Het paleta ibérica van cebo de campo en het paleta van het vetmesten worden gekenmerkt door het feit dat voer deel uitmaakt van de voeding van de Iberische varkens waaruit deze stukjes voortkomen.
Een paleta van mestende ibérica afkomstig is van dieren die intensief zijn gefokt op gespecialiseerde boerderijen, worden uitsluitend gevoed met voer zonder toegang tot La Dehesa tijdens de periode van "La Montanera".
Aan de andere kant is de ibérica veldmesterij paleta een stuk dat afkomstig is van Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht en die hebben kunnen genieten van de hulpbronnen van La Dehes, ook al worden ze ook aangevuld met voer.
Varkens die aanleiding geven tot bellota schouders mogen alleen worden geslacht tussen 15 december en 31 maart, mestvarkens en cebo de campo worden het hele jaar door geslacht.
De raszuiverheid van een aas paleta of paleta veldaas kan 50% ibérica, 75% ibérica en 100% ibérica zijn, hoewel het gebruikelijk is om 50% ibérica peddels te vinden en in mindere mate 75% ibérica peddels.
De cebo de campo paleta ibérica is sappig en erg lekker. De smaak is milder en minder complex dan die van bellota paleta ibérica.
Het roze vruchtvlees met vetinfiltraties, zorgt voor zijn heerlijke intense smaak met zoete tonen en wordt gekenmerkt door de meest economische manier om van de smaak van ibérico te genieten.
Het aas paleta ibérica 50% heeft minder intramusculaire vetinfiltratie dan de cebo de campo paleta ibérica en de textuur is steviger met een minder complexe smaak in nuances en smaken, vanwege het dieet.
Geniet nu van echte aanbiedingen van aas schouders en veldaas in Ibericomio tegen ongelooflijke prijzen, rechtstreeks van de producent.