×
Klik voor meer producten.
Geen producten gevonden.

Schouder Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Informatie over Schouder Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Schouder van veldaas 75% Iberische Martín Matas van Ledrada Salamanca gemaakt met de voorpoten van varkens 75% Iberisch van het Iberische varkensvee van de familie Martín Matas die worden gevoed met voer en de middelen die ze vinden tijdens hun lange wandelingen door het platteland van Salamanca

De meest aanbevolen Iberische schouder van aasveld is die van 5-5,5kg waarvan je altijd iets meer opbrengst krijgt dan de Iberische schouder van 4-4,5kg. De gemiddelde opbrengst van een Iberische schouder aan de snede is 30% van zijn gewicht, dus van een Iberische schouder Martín Matas van 4-4,5kg krijg je iets meer dan een kilo en een kwart vlees.

Alle Iberische hammen en schouders van de familie Martín Matas worden gemaakt door de broers Justo en Alberto Martín in de familiedrogers.

(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Lees meerToon minder
€ 54,90 € 74,90

GRATIS VERZENDING OP SCHIEREILAND * + LEVERING 2/4 DAGEN

Gewicht
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg
Sin Stock
copy of
Sluiten
Voeg toe om te vergelijken0
Een verlanglijstje
Favoriet3
Productdetails
PICC_75%_MM_4,5-5kg

TECHNISCHE FICHE Schouder Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada

Gewicht
4,5-5kg
Kleurafdichting R.D 4/2014
Groen
Categorie
Veld Aas
Raszuiverheid
75% Iberisch
Voeden
Kruiden en vruchten van het mediterrane bos aangevuld met natuurlijk voer
Behandeling
Opgegroeid in vrijheid op het platteland van Salamanca
Minimale genezing
20 maanden min
Benaming van de oorsprong
Jamón Ibérico niet-BOB
Bereid in
Salamanca
Plaats van fokkerij
Salamanca
Levering in
2/3 dagen
Allergenen informatie
Gluten- en lactosevrij
Ingrediënten
Iberische varkensschouder, zout, suiker, dextrose, conserveermiddelen E-252 en E-250 en antioxidant E-301
Aanbieden
Ja
Gezondheid Registratie
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spanje 10.003058/SA

Specifieke referenties

mpn
PICC_75_MM_4_5-5kg

Kennisgeving van productblad

Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.

Maak kennis met de producent

De geschiedenis van Martín Matas werd geboren in het begin van de twintigste eeuw toen Justo Martín en Cecilio Matas in respectievelijk Guijuelo en Ledrada hun reis in de Iberische varkenssector begonnen.

Op dit moment gaan Justo en Alberto, achterkleinkinderen van de oprichters, in jamones ibéricos martín-matas verder met het fokken van Iberische varkens en de ambachtelijke productie van authentieke Iberische ham.

IBERISCH VARKEN UIT EIGEN VEE

90% van de producten die door de firma Ibéricos Martín Matas op de markt worden gebracht, zijn afkomstig van dieren uit hun eigen vee. Opgevoed en gevoed door de familie Martín Matas zelf. Deze totale controle van het uitwerkingsproces garandeert niet alleen de traceerbaarheid van het product, maar ook de homogeniteit van sommige hammen.

100% Iberische fokmoeders zijn het resultaat van zorgvuldige genetische selectie na vele jaren ervaring. De zwijnen worden grootgebracht in de eigen weilanden of te huur die de familie heeft in Extremadura en Salamanca. In steden van de Sierra de Francia zoals Sotoserrano en andere gemeenten van Salamanca.

Een onderscheidend kenmerk van Martín Matas Iberische ham is de geïntegreerde productie die het dierenwelzijn respecteert.

MORFOLOGIE EN KURING VAN MARTÍN-MATAS IBERISCHE HAM

De morfologie van elk stuk Martín Matas Iberische ham is gemakkelijk te onderscheiden. Dit zijn gestileerde poten waarin de lichaamsbeweging van het dier zorgt voor een stevige musculatuur.

De uitharding in een natuurlijke kelder wordt uitgevoerd in de eigen drogers van Ledrada en Guijuelo, plaatsen die internationaal worden erkend voor hun bekendheid als grote producenten van Iberische ham.

De kwaliteit en ernst van Jamón Martín Matas wordt onderschreven met de erkenning en toetreding tot de Regelgevende Raad van de BOB Guijuelo. Het proeven van een Iberische ham Guijuelo van Martín Matas is genieten van een unieke smaak. Martín Matas Iberische ham is het resultaat van 100 jaar selectie van de Iberische raszuiverheid van zijn eigen dieren en de voortdurende verbetering van de zout- en droogprocessen van Martín Matas Iberische ham en schouder.

Al het erfgoed, de knowhow en de originele smaak van een BOB Guijuelo ham kan worden verkregen met de Iberische ham van Guijuelo Martín Matas.

Beschrijving

De 75% Paleta de cebo de campo ibérica Martín Matas wordt gemaakt in Ledrada, Salamanca, met de voorpoten van 75% Iberische varkens van de familieboerderij. Deze varkens krijgen voer en natuurlijke hulpbronnen terwijl ze genieten van lange wandelingen door het platteland van Salamanca.

Lees meerToon minder
Retourneert
Andere opties

Menu

Maak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.

Registreren

Maak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.

Registreren