Het paleta van 100% zoete bellota ibérico BOB Jabugo SUMUM 17 Aldeas is echt uitzonderlijk. Het is afkomstig van pure Iberische varkens die worden grootgebracht in de familieweide van La Lima, waar ze worden gevoed met zoete eikels.
De bellota heeft, net als alle soorten fruit, suikers in zijn samenstelling. Het gemiddelde is meestal 3,5% en de honderd jaar oude steeneiken van onze Dehesa hebben 9%, bijna drie keer zoveel als normaal. Dit betekent niet dat de ham zoet zal zijn, nee!! Maar het varken ibérico als een dier met één maag, synthetiseert in zijn vlees het voedsel dat het neemt. Op deze manier geeft een bellota met meer suiker de ham een unieke en bijzondere smaak.
Onze Dehesa, gelegen in het natuurpark Sierra de Aracena Picos de Aroche, heeft een zeer hoge dichtheid aan steeneiken die een hogere consumptie van bellota per dier mogelijk maken, wat zich vertaalt in een hoger percentage oliezuur, oplopend tot 60% ruim boven het gebruikelijke.
Maar dat is nog niet alles. Bij 17 Villages nemen we dierenwelzijn zeer serieus en zijn we een van de weinige ibérico producenten die in het bezit zijn van het prestigieuze Welfair Quality No. 2022010001 certificaat en PEFC-licentie nr. PEFC/14-22-00004.
Door al deze bijzondere omstandigheden bij elkaar op te tellen, krijgen we een werkelijk uniek paleta ibérica: de paleta 17 BOB Jabugo Villages. Het is zonder twijfel misschien wel de beste paleta ibérica ter wereld.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Specifieke referenties
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, is veel meer dan een merk ham. Het is een filosofie, een manier om Iberische varkens groot te brengen met absoluut respect voor dierenwelzijn (Welfair Quality Certificate) en biodiversiteit (PEFC Certificate); Het is een van de meest exclusieve hammen ter wereld. Een luxe van Iberische ham.
Waarom 100% Iberische eikel-gevoede ham 17 Aldeas kopen?
Al onze hammen komen uit de familie Dehesa La Lima, omringd door 17 dorpen en in een unieke omgeving: het natuurpark van de Sierra de Aracena en Picos de Aroche, uitgeroepen tot biosfeerreservaat Dehesas de Sierra Morena door Unesco in 2002.
De Dehesa de la Lima is bijzonder omdat de eikel van zijn eiken aanzienlijk zoeter is en omdat het waterbronnen van ongewone zuiverheid heeft. Deze twee kenmerken geven de ham een unieke en gemakkelijk herkenbare smaak die het gehemelte van de meest veeleisende consumenten boeit. De buitengewone overvloed aan zoete eikels van onze Dehesa zorgt er ook voor dat het percentage oliezuur van de 17 Aldeas-hammen hoger is dan het gemiddelde met niveaus boven 60%.
Om een pluspunt van garantie en kwaliteit toe te voegen, valt alle Iberische ham 17 Aldeas onder de BOB Jamón de Jabugo met summum-categorie.
Daarom, wanneer u een Iberische ham 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce koopt, krijgt u waarschijnlijk de beste ham ter wereld, alleen verkrijgbaar in jaarlijkse beperkte oplages.
De familie Sánchez is al 150 jaar verbonden aan de naam Jabugo Iberische ham. Vandaag zet de vierde generatie met Mariola en Javier Sánchez aan het hoofd de familietraditie voort. In haar sterke toewijding aan hammen van uitstekende kwaliteit en duurzaam, hebben 17 Aldeas-producten de Welfair Quality-certificeringen voor dierenwelzijn en PEFC voor duurzaam bosbeheer. Deze zegels zijn het bewijs van de toewijding van de familie aan het behoud van het duurzame productiesysteem en de zorg voor de dehesa. Het is onze bijdrage aan de strijd tegen klimaatverandering.
De paleta 17 Aldeas BOB Jabugo is uniek dankzij de varkens die worden grootgebracht met zoete eikels in een Dehesa met een hoog suikergehalte in de steeneiken, wat een kenmerkende smaak aan de jamón ibérico geeft. Bovendien zorgt de hoge dichtheid van steeneiken voor een grotere consumptie van eikels en wordt dierenwelzijn benadrukt met het Welfair Quality-zegel, waardoor dit paleta een van de beste ter wereld is.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
