17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, is veel meer dan een merk ham. Het is een filosofie, een manier om Iberische varkens groot te brengen met absoluut respect voor dierenwelzijn (Welfair Quality Certificate) en biodiversiteit (PEFC Certificate); Het is een van de meest exclusieve hammen ter wereld. Een luxe van Iberische ham.
Waarom 100% Iberische eikel-gevoede ham 17 Aldeas kopen?
Al onze hammen komen uit de familie Dehesa La Lima, omringd door 17 dorpen en in een unieke omgeving: het natuurpark van de Sierra de Aracena en Picos de Aroche, uitgeroepen tot biosfeerreservaat Dehesas de Sierra Morena door Unesco in 2002.
De Dehesa de la Lima is bijzonder omdat de eikel van zijn eiken aanzienlijk zoeter is en omdat het waterbronnen van ongewone zuiverheid heeft. Deze twee kenmerken geven de ham een unieke en gemakkelijk herkenbare smaak die het gehemelte van de meest veeleisende consumenten boeit. De buitengewone overvloed aan zoete eikels van onze Dehesa zorgt er ook voor dat het percentage oliezuur van de 17 Aldeas-hammen hoger is dan het gemiddelde met niveaus boven 60%.
Om een pluspunt van garantie en kwaliteit toe te voegen, valt alle Iberische ham 17 Aldeas onder de BOB Jamón de Jabugo met summum-categorie.
Daarom, wanneer u een Iberische ham 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce koopt, krijgt u waarschijnlijk de beste ham ter wereld, alleen verkrijgbaar in jaarlijkse beperkte oplages.
De familie Sánchez is al 150 jaar verbonden aan de naam Jabugo Iberische ham. Vandaag zet de vierde generatie met Mariola en Javier Sánchez aan het hoofd de familietraditie voort. In haar sterke toewijding aan hammen van uitstekende kwaliteit en duurzaam, hebben 17 Aldeas-producten de Welfair Quality-certificeringen voor dierenwelzijn en PEFC voor duurzaam bosbeheer. Deze zegels zijn het bewijs van de toewijding van de familie aan het behoud van het duurzame productiesysteem en de zorg voor de dehesa. Het is onze bijdrage aan de strijd tegen klimaatverandering.
