100% Iberische Bellota schouder DOP Los Pedroches gesneden met mes. Paleta pata negra del Ibérico. Raszuivere Iberische varkens 100% Iberisch grootgebracht in vrijheid en gevoed in de Vallei van de Pedroches. Exclusief palet van het vee van de familie Moyano die al zijn 100% Iberische varkens grootbrengt op boerderijen met eigen vee in de regio Los Pedroches in Córdoba.
De 100% eikelschouder DOP Los Pedroches met een donkerder vruchtvlees met kersentonen en een vette coating op de foelie die het mogelijk maakt om een sappig vlees te verkrijgen met alle smaak van de eikel en kruiden van de valleien van de Cordobaanse bergen.
Het palet van Don Marcos heeft een uitstekende reputatie onder Iberische gekken.
We herinneren u eraan dat de magere opbrengst van een pallet ongeveer 30% van het brutogewicht is.
Als u de schouder van 4-4,5 kg koopt, krijgt u 10-13 zakjes van 100 gram 100% Iberische eikelschouder DOP Los PEDROCHES gesneden met een mes
Als u de schouder van 4,5-5 kg koopt, krijgt u 14-15 zakjes van 100 gram 100% Iberische eikelschouder DOP Los PEDROCHES gesneden met een mes
Altijd met botten en taquito's. Zoals het in de afbeelding staat.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Specifieke referenties
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Don Marcos is een merk van Bellota Hammen en Schouders van 100% Iberische varkens, dat er trots op is de beste Iberische hammen te produceren in de regio El Valle de Los Pedroches, gelegen in Andalusië (Spanje). Het productieproces begint in onze weilanden, een uniek ecosysteem in de wereld, waar 100% Iberische varkens in vrijheid worden grootgebracht en zich voornamelijk voeden met eikels en weiden. Dit natuurlijke voedsel biedt hen een dieet dat rijk is aan gezonde vetzuren, wat zich vertaalt in vlees van uitzonderlijke kwaliteit.
Het zoutproces is fundamenteel in de productie van Don Marcos 100% Iberische eikel-gevoede hammen. Zodra het Iberische varken is geslacht, wordt het overtollige vet en de huid verwijderd en wordt een incisie gemaakt in het rietgebied om de penetratie van het zout te vergemakkelijken. Vervolgens wordt het stuk in pekel geplaatst, waar het enkele dagen zal blijven, afhankelijk van het gewicht. Na het zouten wordt de ham gewassen met koud water om overtollig zout te verwijderen en droogt en rijpt. In
Kortom, het zoutproces is essentieel voor de productie van Don Marcos eikel-gevoede hammen, omdat het de eerste stap is naar het verkrijgen van een product van de hoogste kwaliteit en uitzonderlijke smaak.
Deze 100% Iberische ACORN-gevoede schouderham BOB Los Pedroches is gesneden met een mes en is afkomstig van 100% Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht en gevoerd in de vallei van Los Pedroches, Cordoba. Het vlees is sappig en met een kenmerkende smaak van eikels en kruiden uit de regio. Geproduceerd door de familie Moyano, wordt het zeer gewaardeerd door liefhebbers van Iberische producten en wordt het verzonden met de botten en taquito's.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
