100% Iberische veld aas schouder DOP Los Pedroches. Het is het alternatief in prijs en smaak voor elke Iberische schouder van eikel.
Het komt van de voorpoten van de varkens van het vee dat de familie Martín bezit in de vallei van de Pedroches. Tussen de steden Pozoblanco en Villanueva de Córdoba.
Deze Iberische schouder heeft de garantie van de oorsprongsbenaming Valle de los Pedroches. Deze oorsprongsbenaming van Iberische ham, zelfs de jongste van de vier, is bijzonder streng met de controle van het product geëtiketteerd met zijn vitola. Een Iberische schouder Los Pedroches staat synoniem voor grote kwaliteit.
Het is een pallet van 4-4,5 kg dat ons een rendement van 30% in mager zal geven.
Een 100% Iberische schouder met de categorie veldaas is niet gebruikelijk. De oorsprong van deze peddels zijn dieren die zijn gevoerd en opgevoed met anderen die de categorie eikel bereiken. Over het algemeen zijn deze 100% Iberische veldaas dieren die laat de montanera zijn binnengekomen en niet op tijd voor de slacht zijn aangekomen binnen de data die zijn vastgesteld in de regelgevingsontwikkelingen van het RD. 4/2014. Daarom zijn het meestal dieren die in vrijheid zijn grootgebracht in de vallei van de Pedroches en waaraan na het beëindigen van de montanera op basis van voer op dezelfde boerderijen wordt gevoerd. Om deze reden moeten ze de groene flens hebben.
Je moet niet vergeten dat elke Iberische schouder altijd meer spek heeft om te voorkomen dat het stuk uitdroogt.
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Specifieke referenties
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Finca Cañada La Pila, op de weg die je tussen Dehesas van Pozoblanco naar Obejo brengt, is de parel in de kroon van Agroibérica de Pozoblanco. Een uitgebreide Dehesa de Encinas waar pure Iberische varkens worden grootgebracht waaruit de gerenommeerde Bellota Ham van Agroiberica zal worden verkregen.
Naast La Pila heeft de familie Martín nog andere Dehesa's in andere gemeenten zoals Villanueva de Córdoba, Cardeña of Espiel. Alle boerderijen vallen binnen het kader van de Los Pedroches Denomination of Origin, waardoor Agroiberica zijn beste stukken kan selecteren om te worden gekwalificeerd als DO Los Pedroches Iberian Ham.
De Iberische ham van Agroibérica de Pozoblanco komt uitsluitend en alleen van de meer dan 1500 eigen dieren die het per jaar slacht. De traceerbaarheid van Agroiberica 100% Iberische eikelham is gegarandeerd vanaf het moment dat de biggen worden geboren totdat ze worden geslacht.
De droogplant die Agroibérica de Pozoblanco in deze Cordovan-stad heeft, staat in de hele regio bekend als Jamones Malcan, Hermanos Martín López. In deze fabriek worden hammen nog steeds op dezelfde ambachtelijke manier gedroogd als toen José's grootvader uit Salamanca arriveerde. Het openen en sluiten van ramen volgens de tijd van het jaar, de winden die elke dag waaien en profiteren van de hitte of kou van elk uur van de dag. Het bedrijf heeft nog steeds het merk Jamón Ibérico Malcan en het is gebruikelijk dat de stad meer bekend staat onder deze naam dan onder Agroibérica.
De familie Martín was de drijvende kracht achter de oprichting van de D.O.P. Jamón Ibérico de Los Pedroches. Zijn erkende carrière in de verdediging van D.O. Ham Los Pedroches is geverifieerd in zijn voortdurende aanwezigheid in alle activiteiten die de Los Pedroches Oorsprongsbenaming nationaal en internationaal uitvoert. In ons portaal vindt u al het aanbod van Iberische Ham D.O. Los Pedroches de Agroibérica de Pozoblanco.
Agroibérica's Iberische worst wordt nog steeds gemaakt met het recept van José's grootmoeder, met alleen natuurlijke ingrediënten en de beste magere, prooi, geheime, veren ... van de eigen Iberische varkens.
De Los Pedroches 100% PDO ibérica veldaas van de familie Martín paleta is een betaalbare en smakelijke optie. Het is afkomstig van varkens die in Los Pedroches zijn grootgebracht, wat de hoge kwaliteit garandeert. Het weegt ongeveer 4-4,5 kg en heeft 30% mager vlees.
Gelieve u eerst aan te melden.
RegistrerenMaak een gratis account aan om verlanglijstjes te gebruiken.
RegistrerenMaak een gratis account aan om je favorieten op te slaan.
Registreren
