Informatie over Aas schouder 50% Iberisch Beenloos. Julian del Águila
Beenloze schouder van Iberisch aas van varkens gevoed met 100% natuurlijk voer
Genezen voor een minimale tijd van 12 maanden in Guijuelo (Salamanca).
Beenloze schouder van Iberisch aas rijk aan geïnfiltreerd vet dat een sappigheid biedt die kenmerkend is voor de geaderde schouders die een ongelooflijke smaak in de mond achterlaten. Op het juiste punt van zout en een hoge index van oliezuur gunstig voor de gezondheid.
In dit formaat is het bedoeld om de klant meer middelen te bieden voor het snijden met machine of mes. Speciaal formaat om het thuis of voor restaurants te hebben.
TECHNISCHE FICHE Aas schouder 50% Iberisch Beenloos. Julian del Águila
Gewicht
2,5kg
Presentatie
Vacuüm verpakken.
Kleurafdichting R.D 4/2014
Wit
Categorie
Iberisch aas
Raszuiverheid
50% Iberisch
Voeden
Gevoed met plantaardig voer (maïs, granen, sojabonen, enz.)
Behandeling
Opgegroeid in de beste boerderijen van het schiereiland
Minimale genezing
12 maanden min
Benaming van de oorsprong
Jamón Ibérico niet-BOB
Bereid in
Salamanca
Levering in
2/3 dagen
Allergenen informatie
Bevat geen allergenen
Ingrediënten
Iberische varkensschouder, zout, suiker, dextrose, conserveermiddelen E-252 en E-250 en antioxidant E-301
Behoud
Mits aan de bewaarcondities wordt voldaan, is de minimale houdbaarheid van het product één jaar. Bewaren op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht.
Gezondheid Registratie
Jamones ibéricos Julián del Águila. Spanje 10.05469/SA
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Maak kennis met de producent
Jamones ibéricos Julián del Águila
De Iberische bellota hammen van Julián del Águila worden in vrijheid in weilanden grootgebracht en als gevolg daarvan is hun dieet gebaseerd op eikels en kruiden. Het eindproduct is een voortreffelijk product waar alle smaken van het authentieke jamón de bellota 100% ibérico naar voren komen. Het succes van de bellota jamón ibérico ligt in deze voeding en fokkerij, waar Julián del Águila met zorg voor zorgt.
De meest ambachtelijke processen maken deel uit van het huidige Julián del Águila. Producenten van Iberische ham sinds 1895 waar het familiebedrijf al meer dan 100 jaar en meer dan 5 generaties meesterslagers achter de rug heeft. Ambachtelijke productie, ervaring samen met fokken in de bovengenoemde omstandigheden Iberische producten van hoge kwaliteit op de markt brengen met uitgebalanceerde en natuurlijke aroma's en smaken.
Aan de andere kant moeten we het hebben over het ras van Iberische varkens, de grondstof van het eindproduct en van de fokplaats op de boerderijen van Salamanca, waardoor dierenwelzijn wordt gegarandeerd.
Onder de hammen van Julián del Águila benadrukken we de jamón ibérico van bellota, cebo of cebo de campo en Iberische schouders.
Iberische worstjes Julián del Águila
De weiden van Salamanca zorgen voor een geschikt klimaat voor het drogen, rijpen en rijpen van Julián del Águila-producten. Meer dan een eeuw ervaring in het maken van Iberische producten en het overdragen van de kennis van generatie op generatie betekent dat de producten van zeer hoge kwaliteit zijn zonder de concurrerende prijzen te vergeten.
De montanera in Julián del Águila
Alle varkens brengen, wanneer ze het einde van hun leven naderen, hun laatste maanden door via een vetmestproces dat bekend staat als 'montanera'. Al die tijd lopen de varkens vrij door de weide, eten en eten ze eikels en weilanden. Volgens Koninklijk Besluit 4/2014 zal de montanera-fase plaatsvinden tussen 1 oktober en 15 december. Niet alle hammen mogen bellota, want dit koninklijk besluit geeft aan dat een ham, om ibérico van bellota te zijn, minstens 60 dagen eikels en weiden in de weiden moet consumeren.
Het is ook vermeldenswaard dat de varkens tijdens het montanera-proces vele kilometers afleggen op zoek naar voedsel en dat er tussen de vezels van hun vlees een grote infiltratie van vet in hun vlees wordt gegenereerd die het eindproduct die smaak zal geven die alleen Iberische hammen uit bellota bieden.
Gedurende deze tijd waarin het belang van varkensvoeding de sleutel is om het varken vet te mesten en zo het minimumgewicht te bereiken dat Iberische bellota wordt genoemd.
Beschrijving
Iberische Cebo Shoulder zonder been, 12 maanden genezen in Guijuelo, Salamanca. Rijk aan geïnfiltreerd vet, sappig en smakelijk, met een perfecte balans van zout en een hoog gehalte aan oliezuur gunstig voor de gezondheid. Verkrijgbaar in een speciaal formaat voor eenvoudig snijden thuis of in restaurants.
Beenloze schouder Out of Norm van varkens gevoed met 100% natuurlijk voer en grootgebracht in geselecteerde boerderijen.
Uitgehard voor een minimale tijd van 20 maanden in de drogers van de familie Vizcaino in...
Paleta de Cebo Campo 50% ibérica de Ledrada van de producent tot aan uw huis met gegarandeerde traceerbaarheid is nu eenvoudig.
Maak van de gelegenheid gebruik om een geweldig palet van aasveld 50% Iberische Ledrada...
De 50% Iberische Morato veld aasschouder is afkomstig van 50% Iberische rasdieren die in totale vrijheid zijn grootgebracht op het platteland van Zuid-Extremadura. Deze smakelijke Iberische schouder van 50% Iberisch...
