Gesneden 100% Iberische Bellota Ham. Pata...
€ 39,90
€ 49,90
Posts
Kan Iberische ham worden ingevroren?Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen.
Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties.
In dit artikel vertellen we je over de bestaande manieren van invriezen en de verschillen tussen de twee....
Wat is Recebo Iberische ham?Iberische receboham is een aanduiding van de kwaliteitsnorm voor Iberische ham uit 2007.
De huidige Iberische hamnorm (RD 4/2014) bevat deze commerciële aanduiding niet.
Daarom is deze manier om Iberische ham te benoemen vandaag de dag niet meer legaal.
Ze wordt niet langer gebruikt.
We...
Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva
Iberische hammen Alba Romero. (Huelva)
In Alba Romero komt de traditie van meer dan 20 jaar samen in de uitwerking van vleeswaren en de productie van de beste 100% eikelgevoede Iberische hammen.
Het was in 1994 toen Criadores de Cala de Alba Romero hun activiteit begon altijd volgens de richtlijnen van kwaliteit en traditie met behulp van ambachtelijke methoden om de beste smaak van Iberische ham te krijgen. Fokkers en ambachtslieden van de beste Iberische eikel-gevoede ham, een grote schat van de Spaanse gastronomie.
De beste Hammen in Huelva
Gelegen in de Sierra de Huelva, in het natuurpark Sierra de Aracena en Picos de Aroche, valt de gemeente Cala op, waar Alba Romero-hammen broeden in grote weiden van steeneiken en kurkeiken die een dieet mogelijk maken dat rijk is aan eikels voor Iberische varkens.
De beste stukken Alba Romero vallen onder de Jabugo-oorsprongsbenaming, die garandeert dat de schouderhammen behoren tot raszuivere Iberische varkens die in vrijheid in de weilanden zijn grootgebracht. De uitwerking ervan is door het verstrijken van de tijd in zijn kelders met ideale temperaturen. Lichaamsbeweging en bodybuilding zijn essentieel voor het vetmesten op basis van eikels, grassen, wortels, insecten, schimmels, knollen en vele andere voortreffelijke snacks die het varken in de wei vindt.
Manuel Romero, vader en zoon, zorgen voor de uitharding van elke Iberische ham die uitsluitend afkomstig is van de dieren die ze grootbrengen in meer dan 3000 ha steeneiken.
Alba Romero heeft ervoor gekozen om het Iberische varken vanaf de geboorte te controleren totdat ze worden geslacht voor consumptie, waarbij de beste exemplaren met lange en gestileerde poten worden geselecteerd. 100% Iberische varkens die geboren en getogen zijn in de weilanden, grootgebracht met eikels en vrij door het veld rennen. Alba Romero is een van de beste producenten die de hoogste kwaliteit tegen de beste prijs in al hun Iberische hammen persen.
U kunt onze volledige catalogus van eikel-gevoede Iberische ham tegen de beste prijs en voorgeselecteerd raadplegen, zodat u uw keuze 100% goed kunt krijgen.