Gesneden 100% Iberische Bellota Ham. Pata...
€ 39,90
€ 49,90
Posts
Kan Iberische ham worden ingevroren?Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen.
Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties.
In dit artikel vertellen we je over de bestaande manieren van invriezen en de verschillen tussen de twee....
Wat is Recebo Iberische ham?Iberische receboham is een aanduiding van de kwaliteitsnorm voor Iberische ham uit 2007.
De huidige Iberische hamnorm (RD 4/2014) bevat deze commerciële aanduiding niet.
Daarom is deze manier om Iberische ham te benoemen vandaag de dag niet meer legaal.
Ze wordt niet langer gebruikt.
We...
Jamones ibéricos Faustino Prieto
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 22,49
1
Commentaar
De Morcón de bellota de Cerdo Ibérico is de worst die iedereen zou moeten proberen, vergelijkbaar met de Iberische chorizo, het is gevuld in een natuurlijk blind omhulsel met vlees met heel weinig vet waardoor het een...
€ 25,45
32
Terugkoppeling
Exclusieve partij Iberische worsten uit bellota. Het bevat een chorizo van bellota van 0,5 kg of 1 kg en een worst van bellota van 0,5 kg of 1 kgrs. Kies de optie 1 kg of 2 kg.
De Embutido-Ibérico in het huis van...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 25,60
23
Terugkoppeling
De Iberische eikelchorizo uit het huis van Faustino Prieto is gemaakt volgens het traditionele recept van de familie. Met behulp van natuurlijke ingrediënten en minimale toevoegingen. Paprika de la Vera D.O., hele...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 25,95
2
Terugkoppeling
100% Ibérico bellota varkenslende gemaakt na enkele dagen in marinade. De uitharding gebeurt in houtgestookte kachels om een uniek en voortreffelijk smaakproduct te verkrijgen. De oorsprong is van 100% Ibérico...
€ 33,00
33
Terugkoppeling
De Embutido-Ibérico in het huis van Faustino Prieto wordt gemaakt volgens het traditionele recept van de familie. Met behulp van natuurlijke ingrediënten en een minimum aan toevoegingen. Paprika de la Vera D.O., hele...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 40,00
€ 55,00
1
Commentaar
Exclusieve partij Iberische worsten uit bellota. Het bevat een halve 50% ibérico 500 g bellota lendenen, een bellota chorizo van 500 g en een worst bellota 500 g.
De Embutido-Ibérico in het huis van Faustino Prieto...
€ 49,00
0
Terugkoppeling
De Embutido-Ibérico in het huis van Faustino Prieto wordt gemaakt volgens het traditionele recept van de familie. Met behulp van natuurlijke ingrediënten en een minimum aan toevoegingen. Paprika de la Vera D.O., hele...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 59,95
9
Terugkoppeling
Gesneden ham veld aas 50% Iberisch. Hammen en worsten Faustino Prieto.
AANBIEDING: 10 zakjes van 90grs + 1 GESCHENK. Totaal: 990grs.
Elk stuk Iberische ham gemaakt in het huis van Faustino Prieto is een genot voor...
€ 86,95
0
Terugkoppeling
Het is een pakket dat 17 plakjes van 0,90gr schouderaasveld 50% Iberisch ras met zijn botten en knokkels bevat. Een comfortabel formaat met een zorgvuldige presentatie.
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 99,20
0
Terugkoppeling
Jamón Cava Faustino Prieto is afkomstig van geselecteerde dieren die vrij hebben gegraasd op het platteland van Salamanca. Deze wijnhuisham is gemaakt volgens dezelfde normen die worden gebruikt om de beroemde...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 104,95
€ 124,95
0
Terugkoppeling
50% Iberische veld aas schouder gemaakt in de faciliteiten van Faustino Prieto van het platteland van Salamanca van de familie zelf met een zorgvuldige voeding van de weiden en vruchten aangeboden door de Salamanca...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 149,99
€ 189,99
2
Terugkoppeling
Veldaasham 50% Iberisch. Hammen en worsten Faustino Prieto.
Alle Iberische ham gemaakt in de faciliteiten van Faustino Prieto komt van het platteland van Salamanca van de familie zelf met een zorgvuldige voeding van...
Jamones Faustino Prieto de Salamanca zijn ambachtelijke producenten van hammen, schouders en worsten van eerste kwaliteit met behulp van traditionele methoden met de beste exemplaren van Iberische varkens die zijn grootgebracht in vrijheid van varkens die door hen zijn grootgebracht. Zij maken hun klanten blij met iberische producten van topkwaliteit zoals Iberische hammen, Iberische schouders en Iberische worsten.
Het Iberische varken is hun wereld en ze beheersen het leven van al hun varkens, vanaf de geboorte, groei in de weide die in vrijheid is grootgebracht en natuurlijk en met door henzelf gemaakt voer voedt. Een van de belangrijkste factoren die ons onderscheidt, is dat we ervoor zorgen dat de smaak van hammen, schouders, worsten, worsten, morcones, enz., Altijd hetzelfde is. Voor Faustino Prieto is het essentieel om een adequaat en gelijk dieet te behouden vanaf het drachtproces van de varkens, daarom hebben we onze eigen molen gebouwd om ons eigen 100% natuurlijke voer te maken.
AMBACHTSLIEDEN VAN IBERISCHE HAM
De generatie van Faustino Prieto in Salamanca was een generatie die veel tijd besteedde aan werk, met veel vasthoudendheid en inspanning. Ze begonnen op dorpsmarkten en eindigden op de Gastronomische Beurs van Milaan.
FABRIEK VAN WORSTEN EN IBERISCHE HAMMEN (SALAMANCA)
Cespedosa de Tormes heeft speciale voorwaarden die het de meest geschikte enclave ter wereld maken voor de hamindustrie. De locatie, hoogte, wind en het klimaat bevorderen zowel de varkensfokkerij als de kurkworst.
De velden, weilanden en boerderij bevinden zich op 1.200 meter hoogte tussen Cespedosa del Tormes en passeren verschillende boerderijen die vrij voedsel voeren.
Van april tot oktober voeden ze zich met gras, wortels en ons natuurlijke voer en van oktober tot maart, tijdens de montanera, doen ze het voornamelijk op eikels, zowel op onze boerderijen als in andere specifieke eikels.
Al onze worst, hammen en schouders worden gedroogd in natuurlijke drogers, behalve hammen die 3 of 4 maanden in kunstmatige droger doorbrengen. De hammen gaan door een zeer delicate fase van hun uitharding na het zouten en hebben zeer constante vochtigheids- en temperatuuromstandigheden nodig, zodat de kwaliteit van het eindproduct perfect is.