Acorn Shoulder Sachets 50% Iberische Machine...
€ 53,55
€ 59,50
Gesneden 100% Iberische Bellota Ham. Pata...
€ 39,90
€ 49,90
Bellota ham 50% Iberisch gesneden met een mes....
€ 89,80
€ 112,25
Posts
Kan Iberische ham worden ingevroren?Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen.
Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties.
In dit artikel vertellen we je over de bestaande manieren van invriezen en de verschillen tussen de twee....
Wat is Recebo Iberische ham?Iberische receboham is een aanduiding van de kwaliteitsnorm voor Iberische ham uit 2007.
De huidige Iberische hamnorm (RD 4/2014) bevat deze commerciële aanduiding niet.
Daarom is deze manier om Iberische ham te benoemen vandaag de dag niet meer legaal.
Ze wordt niet langer gebruikt.
We...
Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 33,75
Gesneden Gran Reserva Ham DUROC
De DUROC-ham is een ras dat erg lijkt op het Iberische ras in zijn aanpassing aan het leven in vrijheid. Om deze reden wordt het gekozen in de kruisingen met het Iberische varken.
Een...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 47,50
10 zakjes van 50% Ibérica Machinaal gesneden aas paleta met een totaal gewicht van 1 kg + CADEAU: 2 Chorizo Kaarsen ibérico van bellota van 250 g. en 2 Salchichón-kaarsen ibérico van bellota van 250 g. We geven je 1...
€ 53,55
€ 59,50
Speciale aanbieding
50% Iberische eikel schouderzakjes machinaal gesneden met een totaal gewicht van 1kg
Het is een Iberische schouder van dieren die zijn opgegroeid in de velden van Salamanca die na het slachten wordt genezen om te...
€ 56,75
Gesneden 50% Iberisch veldaas schouderzakjes Zamora wordt op ambachtelijke wijze met een mes gesneden op het moment van ontvangst van de bestelling in de Melquiades Rodríguez-faciliteiten in de gemeente Coreses. Op...
€ 59,50
Gesneden Cebo Ham 50% Iberisch - Melquiades Zamora wordt gesneden op het moment van ontvangst van de bestelling om te worden verpakt in vacuümzakjes. Zo garanderen we de versheid van het product.
Melquiades...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 59,95
Schotel verwarmen en klaar. Varkensgehaktballetjes ibérico met zaden en gember. Recept en gekookt door het Restaurant El Ermitaño de Benavente (Zamora) "1 Michelinster en 2 Repsol Suns" De plaat van het V-bereik...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 60,55
5e range plaat. Vierde lamsfront IGP Castilla y León met traditioneel gebraad in het sap. Recept en gekookt door het restaurant El Ermitaño de Benavente (Zamora) "1 Michelinster en 2 Repsol Suns"
De 5e range plaat...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 61,50
Kun je het je voorstellen?.... een speciaal diner in een restaurant bekroond met een Michelinster en twee Repsol zonnen op basis van het beste Iberische vlees Melquiades...
Tegenwoordig is het moeilijk om te reizen....
€ 63,05
Botloos palet Gran Selección met een spectaculaire kwaliteit van het gerenommeerde merk Melquiades met alle garanties van een toonaangevende producent in zijn categorie. Dit ijslollycentrum zonder been wordt spekvrij...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 64,95
Sachets van 50% gesneden Iberische veldaas ham met een totaal gewicht van 1,5 kg + GIFT van 1 kaars worst en een andere van chorizo (200 gr per eenheid). Het is een Iberische ham van dieren die zijn opgegroeid in de...
€ 69,50
Het speciale Iberische pakket bestaat uit:
- 10 zakjes van 50% Iberische eikelschouder machinaal gesneden met een totaal gewicht van 1 kg
- 2 Iberische Chorizo Kaars Extra 200 grs.
- 1 partje gezouten schapenkaas...
€ 69,50
Cebo Campo Ham 50% Iberisch gesneden met een mes - Melquiades Zamora wordt met de hand gesneden op het moment van ontvangst van de bestelling. Op deze manier garanderen wij de versheid en bewezen kwaliteit van de ham....
Melquiades Rodríguez Iberische hammen
Opgericht in 1956 in Coreses (Zamora) door Melquiades Rodríguez zelf toen hij zich in deze gemeente vestigde na het leren van de vleeshandel in Salamanca. Gespecialiseerd in de productie en verkoop van Iberische ham en worsten van zowel wit als Iberisch varkensvlees.
De Melquiades Iberische ham wordt gedroogd in de natuurlijke drogers van het bedrijf in Salamanca, met behoud van de traditie in de uitwerking. De unieke smaak en onverslaanbare kwaliteit zijn het resultaat van jarenlange ervaring.
De traditie in Melquiades Iberische hammen
De meester chacineros en jamoneros behoudt het familiale karakter van het bedrijf. De 3e generatie leidt het project op dit moment met behoud van de ambachtelijke uitwerking van ham die die unieke geur en smaak in zijn Iberische producten biedt.