Acorn Shoulder Sachets 50% Iberische Machine...
€ 53,55
€ 59,50
Gesneden 100% Iberische Bellota Ham. Pata...
€ 39,90
€ 49,90
Bellota ham 50% Iberisch gesneden met een mes....
€ 89,80
€ 112,25
Posts
Kan Iberische ham worden ingevroren?Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen.
Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties.
In dit artikel vertellen we je over de bestaande manieren van invriezen en de verschillen tussen de twee....
Wat is Recebo Iberische ham?Iberische receboham is een aanduiding van de kwaliteitsnorm voor Iberische ham uit 2007.
De huidige Iberische hamnorm (RD 4/2014) bevat deze commerciële aanduiding niet.
Daarom is deze manier om Iberische ham te benoemen vandaag de dag niet meer legaal.
Ze wordt niet langer gebruikt.
We...
Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
€ 76,00
Schouder desuesada aas 50% Iberisch Iberisch Ras gepresenteerd zonder spek en zonder korst en vacuüm verpakt.
€ 76,85
100% Pure Iberische Bellota Schouder. Een paar zakjes pata negra ham. Schouders uitgehard in de rest van onze Natural Dryers en met messen snijden door onze meestersnijders.
Het is een Iberische schouder van dieren...
€ 79,50
Enveloppen van aasschouderveld 50% Iberisch gesneden met een totaal gewicht van 1,5 kg + GESCHENK van 1 kaars worst en een andere van chorizo (200 gr per eenheid). Het is een Iberische schouder van dieren die zijn...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 89,50
Gran Reserva Ham DUROC. De DUROC-ham is een ras dat erg lijkt op het Iberische ras in zijn aanpassing aan het leven in vrijheid. Om deze reden wordt het gekozen in de kruisingen met het Iberische varken.
Een Gran...
€ 89,50
Direct vanuit de droger naar huis gestuurd, beschermd met een stoffen hoes en in een kartonnen doos-koffer. Als u wilt, kan de 50% Iberische veldaasschouder zonder extra kosten met de snede worden verzonden, u hoeft...
€ 89,85
Beenloze schouder van veldaas 50% Iberisch Iberica-ras gepresenteerd zonder spek en zonder korst en vacuüm verpakt.
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 100,00
50% Iberische semi-beenloze eikelschouder met 24 maanden uitharding. Vacuüm verpakt. De schouder wordt verwijderd van het centrale bot, het is half gepolijst, zonder spek of schors. Al deze details maken het veel...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 101,25
Bellota ham 50% Iberisch. 10 zakjes van 90grs eikel-gevoede ham. Eikel-gevoede ham uit de 2016 vintage gezouten in rust in natuurlijke drogers.
Van dieren die zijn opgegroeid in de Dehesa Salmantina die na zijn offer...
€ 101,30
Sachets van Bellota Ham 50% Iberisch gesneden met een mes. 10 zakjes van 80grs eikel-gevoede ham. Eikel-gezouten ham in rust in natuurlijke drogers.
Van dieren die zijn opgegroeid in de Dehesa Salmantina die na zijn...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 101,50
Kerstkavelaanbieding bestaande uit:
- 1 Schouder van veldaas 50% Iberische Melquiades Rodríguez van 5,5-6kg. zwaarwichtig
- 1 fles rode wijn DO Toro, 75 cl 20 maanden op vat Privécollectie Finca Margarita
- 1...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 102,45
Bellota schouder 50% Iberisch - Melquiades wordt direct vanuit de droger naar huis gestuurd. Gepresenteerd met een beschermende stoffen hoes en in een kartonnen doos-koffer. Als u wilt, kan de Iberische schouder van...
€ 111,50
100% Iberische Bellota Ham Pata Negra. 10 zakjes Pata Negra ham in zakjes van 100grs. Hammen in rust uitgehard in natuurlijke drogers en met mes gesneden door meestersnijders.
Het is een Iberische ham van dieren die...
Melquiades Rodríguez Iberische hammen
Opgericht in 1956 in Coreses (Zamora) door Melquiades Rodríguez zelf toen hij zich in deze gemeente vestigde na het leren van de vleeshandel in Salamanca. Gespecialiseerd in de productie en verkoop van Iberische ham en worsten van zowel wit als Iberisch varkensvlees.
De Melquiades Iberische ham wordt gedroogd in de natuurlijke drogers van het bedrijf in Salamanca, met behoud van de traditie in de uitwerking. De unieke smaak en onverslaanbare kwaliteit zijn het resultaat van jarenlange ervaring.
De traditie in Melquiades Iberische hammen
De meester chacineros en jamoneros behoudt het familiale karakter van het bedrijf. De 3e generatie leidt het project op dit moment met behoud van de ambachtelijke uitwerking van ham die die unieke geur en smaak in zijn Iberische producten biedt.