Acorn Shoulder Sachets 50% Iberische Machine...
€ 53,55
€ 59,50
Gesneden 100% Iberische Bellota Ham. Pata...
€ 39,90
€ 49,90
Bellota ham 50% Iberisch gesneden met een mes....
€ 89,80
€ 112,25
Posts
Kan Iberische ham worden ingevroren?Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen.
Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties.
In dit artikel vertellen we je over de bestaande manieren van invriezen en de verschillen tussen de twee....
Wat is Recebo Iberische ham?Iberische receboham is een aanduiding van de kwaliteitsnorm voor Iberische ham uit 2007.
De huidige Iberische hamnorm (RD 4/2014) bevat deze commerciële aanduiding niet.
Daarom is deze manier om Iberische ham te benoemen vandaag de dag niet meer legaal.
Ze wordt niet langer gebruikt.
We...
Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
€ 115,90
Beenloze schouder van eikel 50% Iberisch Iberisch ras met 24 maanden uitharding gecertificeerd door gecertificeerd voor de kwaliteitsnorm van het Iberische varken gepresenteerd zonder spek en zonder korst en vacuüm...
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
€ 119,90
€ 149,90
Direct vanuit de droger naar huis gestuurd, beschermd met een stoffen hoes en in een kartonnen doos-koffer. De opbrengst van zo'n groot palet kan 35% van zijn gewicht bereiken. De zwaardere schouder zorgt altijd voor...
€ 122,10
100% Iberische Bellota ham in beschermende atmosfeer. De beste manier om te genieten van alle smaak, geur en kwaliteit van een authentieke Pata Negra.
10 zakjes pata negra ham in zakjes van 90grs. Hammen uitgehard...
€ 149,50
Cebo Ham 50% Iberische Zamora. Uitstekende Iberische aasham van de familie Melquiades Rodríguez met een varkenstraditie van meer dan 80 jaar. Al hun hammen worden in Salamanca gedroogd en rechtstreeks vanuit de droger...
€ 186,50
Jamón Cebo Campo 50% Iberisch - Melquiades Zamora wordt direct vanuit de droger naar je huis gestuurd. Als u wilt, kan de Iberische ham van het aasveld worden verzonden met de snede gestart, zonder extra kosten, u...
€ 199,00
Centro Jamón de Cebo 50% Iberisch. Uitstekende Iberische aasham van de familie Melquiades Rodríguez met een varkenstraditie van meer dan 80 jaar. Al hun hammen worden in Salamanca gedroogd en rechtstreeks vanuit de...
€ 250,00
Cebo Campo Ham 50% Iberian zonder been wordt rechtstreeks vanuit de droger naar uw huis verzonden. Beenloze ham met extra gepolijst aan twee kanten met 100% gebruik. Een blok Iberische ham klaar om machinaal te...
€ 305,05
Bellota Ham 50% Iberisch - Melquiades Zamora wordt rechtstreeks vanuit de droger naar uw huis verzonden, beschermd met een stoffen hoes en in een kartonnen doos-koffer. Als u wilt, kan de Iberische ham van eikel van...
€ 333,30
Centrum van beenloze ham van eikel 50% Iberisch Iberica-ras met 24 maanden uitharding gecertificeerd volgens de kwaliteitsnorm van het Iberische varken gepresenteerd zonder spek en zonder korst en vacuüm verpakt.
Melquiades Rodríguez Iberische hammen
Opgericht in 1956 in Coreses (Zamora) door Melquiades Rodríguez zelf toen hij zich in deze gemeente vestigde na het leren van de vleeshandel in Salamanca. Gespecialiseerd in de productie en verkoop van Iberische ham en worsten van zowel wit als Iberisch varkensvlees.
De Melquiades Iberische ham wordt gedroogd in de natuurlijke drogers van het bedrijf in Salamanca, met behoud van de traditie in de uitwerking. De unieke smaak en onverslaanbare kwaliteit zijn het resultaat van jarenlange ervaring.
De traditie in Melquiades Iberische hammen
De meester chacineros en jamoneros behoudt het familiale karakter van het bedrijf. De 3e generatie leidt het project op dit moment met behoud van de ambachtelijke uitwerking van ham die die unieke geur en smaak in zijn Iberische producten biedt.