Lagarto ibérico - Cortes selecionados de carne ibérica

Informações sobre Lagarto ibérico - Cortes selecionados de carne ibérica

Lagarto ibérico de porcos ibéricos criados em liberdade nas fazendas e campos de Salamanca no regime de "isca campeada". São animais com idade mínima de 12 meses antes do abate. Nos últimos dois meses de vida são alimentados com base nos recursos da floresta mediterrânica exercitando músculos e pastando livremente entre árvores e arbustos das quintas Valdelazarza entre as cidades de Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo em Palacios de Salvatierra, que pertence ao município de Guijuelo.

O lagarto ibérico é a tira de carne que está presa ao dorso. Até há pouco tempo era picado para salsicha ibérica. Dada a sua alta proporção de gordura, é usado para brasas com um resultado espetacular em sabor. Cada porco ibérico tem 2 lagartos.

Especificações:

• - Cada embalagem contém 7-10 lagartos ibéricos. O peso médio de um lagarto é de 100-200grs
• - Você pode comprar um pacote de 1,13 kg com 7-10 lagartos. Ou dois pacotes de 14 a 20 lagartos com 2,25kgs que saem mais baratos.
• - Carne de porco ibérica fresca certificada de acordo com o padrão de qualidade com rastreabilidade garantida
• - A carne fresca é enviada com transporte refrigerado e embalada a vácuo para manter todas as propriedades e sabor.
• - Ao fazer seu pedido, confirmaremos a data de entrega de acordo com o abate programado. Desta forma, receberá sempre carne ibérica fresca e embalada na hora.
• - Uma vez em casa, você pode manter a carne refrigerada por até 7 dias ou congelada por até 3 meses.