Pena Ibérica - Cortes selecionados de Carne Ibérica

Informações sobre Pena Ibérica - Cortes selecionados de Carne Ibérica

Pena ibérica de porcos ibéricos criados em liberdade nas fazendas e campos de Salamanca no regime de "isca campeada". São animais com idade mínima de 12 meses antes do abate. Nos últimos dois meses de vida são alimentados com base nos recursos da floresta mediterrânica exercitando músculos e pastando livremente entre árvores e arbustos das quintas Valdelazarza entre as cidades de Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo em Palacios de Salvatierra, que pertence ao município de Guijuelo.

A Pena Ibérica é o pedaço de carne ibérica localizado no final do lombo de porco ibérico, entre o lombo e a presa ibérica. Cada porco ibérico tem 2 penas. A Pena Ibérica tem uma proporção equilibrada de gordura e magra. É amplamente utilizado na culinária e cada vez mais em mais variantes.

Especificações:

• - Cada embalagem de 1,25kg contém 4-6 penas ibéricas. O peso médio de uma caneta é de 200-300grs
• - Carne de porco ibérica fresca certificada de acordo com o padrão de qualidade com rastreabilidade garantida
• - A carne fresca é enviada com transporte refrigerado e embalada a vácuo para manter todas as propriedades e sabor.
• - Ao fazer seu pedido, confirmaremos a data de entrega de acordo com o abate programado. Desta forma, receberá sempre carne ibérica fresca e embalada na hora.
• - Uma vez em casa, você pode manter a carne refrigerada por até 7 dias ou congelada por até 3 meses.

Nota: A carne ibérica chegará à sua casa com transporte refrigerado. SEUR FRIO |