Presa Ibérica - Cortes selecionados de Carne Ibérica

Informações sobre Presa Ibérica - Cortes selecionados de Carne Ibérica

Barragem ibérica de porcos ibéricos criados em liberdade nas fazendas e campos de Salamanca no regime de "isca campeada". São animais com idade mínima de 12 meses antes do abate. Nos últimos dois meses de vida são alimentados com base nos recursos da floresta mediterrânica exercitando músculos e pastando livremente entre árvores e arbustos das quintas Valdelazarza entre as cidades de Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo em Palacios de Salvatierra, que pertence ao município de Guijuelo.

A Barragem Ibérica é o pedaço de carne ibérica localizado no pescoço ou cabeça do porco ibérico, no topo do lombo. Cada porco ibérico tem 2 presas. É a peça com a proporção mais equilibrada de gordura e magra de todas as do porco ibérico. É muito suculento e grelhado vai deliciar os comensais

Especificações:

• - Cada embalagem contém 2 barragens ibéricas. O peso médio de uma barragem é de 550-700grs.
• - Você pode comprar um pacote de 1,25kgs com 2 barragens. Ou dois pacotes de 4 barragens com 2,5kgs que é mais barato.
• - Carne de porco ibérica fresca certificada de acordo com o padrão de qualidade com rastreabilidade garantida
• - A carne fresca é enviada com transporte refrigerado e embalada a vácuo para manter todas as propriedades e sabor.
• - Ao fazer seu pedido, confirmaremos a data de entrega de acordo com o abate programado. Desta forma, receberá sempre carne ibérica fresca e embalada na hora.
• - Uma vez em casa, você pode manter a carne refrigerada por até 7 dias ou congelada por até 3 meses.

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