Informações sobre Cesto de Presunto Bellota Ibérico 75%. Corte de faca
Este Cabaz de Natal de Presunto Bellota Ibérico 75% inclui:
- 5 Pratos Presunto de Bolota 75% Ibérico (500gr)
- 1 Queijo de Ovelha Fumado (400g aprox.)
- 1 Garrafa de Vinho Tinto Negroamaro Salento (75cl)
Desfrute deste requintado Presunto Ibérico de Bolota 75% cortado à faca em família este Natal!
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Cesto de Presunto Bellota Ibérico 75%. Corte de faca
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Vermelho
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 75% Ibérico
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 26 meses min
- Entrega em
- 4 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Registro de Saúde
- Jamones ibéricos Julián del Águila. Espanha 10.05469/SA
Aviso de Ficha de Produto
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Presuntos ibéricos Julián del Águila
Os presuntos ibéricos de bolota de Julián del Águila são criados em liberdade e em montados e, por isso, a sua alimentação é à base de bolotas e ervas. O produto final é um produto requintado do qual se extraem todos os sabores do autêntico presunto de bolota 100% ibérico. O sucesso do presunto ibérico de bolota reside nesta alimentação e criação, que Julián del Águila cuida com esmero.
Os processos mais artesanais fazem parte do atual Julián del Águila. Produtores de ibéricos desde 1895, onde a empresa familiar está em atividade há mais de 100 anos e com mais de 5 gerações de mestres criadores de charcutaria. A produção artesanal, a experiência e a criação nas condições acima mencionadas trazem ao mercado produtos ibéricos de alta qualidade, com aromas e sabores equilibrados e naturais.
Por outro lado, temos de falar da raça dos porcos ibéricos, que é a matéria-prima do produto final e da zona onde são criados em quintas de Salamanca, garantindo o bem-estar animal.
Entre os presuntos de Julián del Águila, destacamos o presunto ibérico de bolota, o presunto de cebo ou de cebo de campo e as paletas ibéricas.
Linguiça ibéricas Julián del Águila
As pastagens de Salamanca proporcionam um clima adequado para a secagem, maturação e envelhecimento dos produtos de Julián del Águila. Mais de um século de fabrico de produtos ibéricos e de transmissão de conhecimentos de geração em geração, faz com que os produtos sejam de grande qualidade sem esquecer os preços competitivos.
A montanera em Julián del Águila
Ao aproximar-se o fim da sua vida, todos os porcos são submetidos a um processo de engorda conhecido como montanera. Durante todo este tempo, os porcos vagueiam livremente pelos montados a comer bolotas e pasto.
De acordo com o Decreto Real 4/2014 (Espanha) a fase montanera tem lugar de 1 de outubro a 15 de dezembro. Nem todos os presuntos podem ser alimentados com bolota, pois este Decreto Real indica que para que um presunto seja ibérico de bolota, deve estar pelo menos 60 dias a consumir bolotas e pasto nas pastagens.
É também de referir que, durante todo o processo de montanera, os porcos percorrem muitos quilómetros em busca de alimento gerando-se entre as fibras da sua carne uma grande infiltração de gordura, que dará ao produto final aquele sabor que só os presuntos ibéricos de bolota proporcionam.
Durante esta época, a importância da alimentação é fundamental para engordar os porcos e assim atingirem o peso mínimo para poderem ser designados por ibéricos de bolota.
O Cabaz de Natal de Presunto Bellota Ibérico 75% oferece uma seleção gourmet que inclui 5 pratos de presunto (500g), um queijo de ovelha fumado (aprox. 400g) e uma garrafa de vinho tinto Negroamaro Salento (75cl), perfeito para desfrutar em família estes feriados.