Informações sobre Muitas salsichas ibéricas de Natal. Julião del Águila
Neste Natal, delicie os seus entes queridos com um exclusivo Lote de Enchidos Ibéricos de Bolota, uma seleção de elevada qualidade que inclui:
- 1 Lombo Bellota Ibérico 50% Raça Ibérica (0,5 a 0,6 kg)
- 1 Chouriço Ibérico de Bolota (0,5 a 0,6 kg)
- 1 Salchichón Bellota Cular Ibérico (0,5 a 0,6 kg)
- 1 Garrafa de Vinho Branco Bianco Salento (75cl)
Desfrute em família desta seleção de enchidos ibéricos de bolota, perfeitos para uma celebração de Natal com o autêntico sabor da tradição.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Muitas salsichas ibéricas de Natal. Julião del Águila
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Vermelho
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 50% ibérico
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 4 meses min
- Entrega em
- 4 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Registro de Saúde
- Jamones ibéricos Julián del Águila. Espanha 10.05469/SA
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Presuntos ibéricos Julián del Águila
Os presuntos ibéricos de bolota de Julián del Águila são criados em liberdade e em montados e, por isso, a sua alimentação é à base de bolotas e ervas. O produto final é um produto requintado do qual se extraem todos os sabores do autêntico presunto de bolota 100% ibérico. O sucesso do presunto ibérico de bolota reside nesta alimentação e criação, que Julián del Águila cuida com esmero.
Os processos mais artesanais fazem parte do atual Julián del Águila. Produtores de ibéricos desde 1895, onde a empresa familiar está em atividade há mais de 100 anos e com mais de 5 gerações de mestres criadores de charcutaria. A produção artesanal, a experiência e a criação nas condições acima mencionadas trazem ao mercado produtos ibéricos de alta qualidade, com aromas e sabores equilibrados e naturais.
Por outro lado, temos de falar da raça dos porcos ibéricos, que é a matéria-prima do produto final e da zona onde são criados em quintas de Salamanca, garantindo o bem-estar animal.
Entre os presuntos de Julián del Águila, destacamos o presunto ibérico de bolota, o presunto de cebo ou de cebo de campo e as paletas ibéricas.
Linguiça ibéricas Julián del Águila
As pastagens de Salamanca proporcionam um clima adequado para a secagem, maturação e envelhecimento dos produtos de Julián del Águila. Mais de um século de fabrico de produtos ibéricos e de transmissão de conhecimentos de geração em geração, faz com que os produtos sejam de grande qualidade sem esquecer os preços competitivos.
A montanera em Julián del Águila
Ao aproximar-se o fim da sua vida, todos os porcos são submetidos a um processo de engorda conhecido como montanera. Durante todo este tempo, os porcos vagueiam livremente pelos montados a comer bolotas e pasto.
De acordo com o Decreto Real 4/2014 (Espanha) a fase montanera tem lugar de 1 de outubro a 15 de dezembro. Nem todos os presuntos podem ser alimentados com bolota, pois este Decreto Real indica que para que um presunto seja ibérico de bolota, deve estar pelo menos 60 dias a consumir bolotas e pasto nas pastagens.
É também de referir que, durante todo o processo de montanera, os porcos percorrem muitos quilómetros em busca de alimento gerando-se entre as fibras da sua carne uma grande infiltração de gordura, que dará ao produto final aquele sabor que só os presuntos ibéricos de bolota proporcionam.
Durante esta época, a importância da alimentação é fundamental para engordar os porcos e assim atingirem o peso mínimo para poderem ser designados por ibéricos de bolota.
O Lote de Enchidos Bellota Ibéricos é uma selecção de Natal ideal para partilhar, que inclui uma raça 50% ibérica de lombo ibérico, chouriço ibérico e salchichón cular (0,5 a 0,6 kg cada), e uma garrafa de vinho branco Bianco Salento (75cl ), oferecendo o autêntico sabor da tradição para desfrutar em família.