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Informações sobre Chorizo ibérico Faustino Prieto alimentado com bolota
O chouriço de bolota ibérico da casa de Faustino Prieto é feito seguindo a receita tradicional da família. Usando ingredientes naturais e aditivos mínimos. Páprica de la Vera D.O., alho integral, pimenta, sal e muito amor.
Este chouriço de bolota ibérico provém dos porcos que compõem o gado da família Prieto. São animais que nasceram e cresceram nos pastos da família em Cespedosa de Tormes. O porco ibérico alimentado com bolota é alimentado exclusivamente com as pastagens e frutos oferecidos pela pastagem. Tendo durante a temporada de bolota montanera suficiente para engordar cerca de 80kgs em pouco mais de quatro meses.
Toda a salsicha ibérica alimentada com bolota que compõe este lote é temperada e curada nas instalações da família em Cespedosa de Tormes.
A linguiça de bolota e o presunto ibérico Faustino Prieto tem os seguintes prêmios:
- Melhor Linguiça Ibérica Nacional 2017
- Melhor Presunto Bellota Ibérico de Castela e Leão 2014
- Melhor Presunto Ibérico Bellota Nacional 2013
- Melhor Presunto Ibérico de Recebo Nacional 2013
Além disso, o seu gado foi reconhecido pela AECERIBER com o 2º PRÉMIO NACIONAL AO ÍNDICE MATERNO DE GENÉTICA IBÉRICA 2017 e O MELHOR LOTE REGIONAL DE FÊMEAS IBÉRICAS 2017 no VI concurso morfológico inter-regional de porcos ibéricos selecionados.
FICHA TÉCNICA Chorizo ibérico Faustino Prieto alimentado com bolota
Peso
1kg
Categoria
Bolota
Pureza racial
50% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Cicatrização mínima
4 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Salamanca
Local de criação
Dehesas de Cespedosa de Tormes
Entrega em
4 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Não contém glúten. Sem lactose. Não contém derivados de OGM.
Ingredientes
Carne de porco ibérica alimentada com bolota, páprica, orégano, açúcar, sal, dextrose, proteína de soja, antioxidantes (E-301, E-300), E-250 e E-252, azeite e alho natural.
Informação nutricional
Por 100g: Energia: 1808 KJ/470Kcal Gordura: 38,9g dos quais saturados: 15g H. Carbono: 2,3g dos quais açúcares: 1,5g Proteínas: 19,4g Sal: 1,7g
Referências Específicas
mpn
CH_Bellota_Faustino_1kg
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Conheça o produtor
Jamones Faustino Prieto de Salamanca são produtores artesanais de presuntos, ombros e salsichas de primeira qualidade utilizando métodos tradicionais com os melhores exemplares de porcos ibéricos criados em liberdade de porcos criados por eles. Fazem os seus clientes satisfeitos com produtos ibéricos de alta qualidade, como presuntos ibéricos, ombros ibéricos e enchidos ibéricos.
O porco ibérico é o seu mundo e eles controlam a vida de todos os seus porcos, desde o nascimento, crescimento no pasto criado em liberdade alimentando-se naturalmente e com ração feita por eles mesmos. Um dos principais fatores que nos distingue é que garantimos que o sabor de presuntos, ombros, salsichas, salsichas, morcones, etc., seja sempre o mesmo. Para Faustino Prieto, é fundamental manter uma alimentação adequada e igualitária desde o processo de gestação dos suínos, por isso construímos nossa própria fábrica para fazer nossa própria ração 100% natural.
ARTESÃOS DE PRESUNTO IBÉRICO
A geração de Faustino Prieto em Salamanca foi uma geração que se dedicava muito ao trabalho, com muita tenacidade e esforço. Começaram nas feiras da vila e terminaram na Feira de Gastronomia de Milão.
FÁBRICA DE ENCHIDOS E PRESUNTOS IBÉRICOS (SALAMANCA)
Cespedosa de Tormes tem condições especiais que a tornam o enclave mais adequado do mundo para a indústria de presunto. Sua localização, altitude, ventos e clima favorecem tanto a criação de suínos quanto a cura de embutidos.
Os campos, pastagens e fazenda estão localizados a 1.200 metros de altura entre Cespedosa del Tormes passando por diferentes fazendas alimentando-se livremente.
De abril a outubro eles se alimentam de pasto, raízes e nossa ração natural e de outubro a março, durante a montanera, eles fazem isso principalmente em bolotas tanto em nossas fazendas quanto em outras bolotas específicas.
Todas as nossas salsichas, presuntos e ombros são curados em secadores naturais, exceto presuntos que passam 3 ou 4 meses em secador artificial. Os presuntos passam por uma fase muito delicada de sua cura após a salga e precisam de condições de umidade e temperatura muito constantes para que a qualidade do produto final seja perfeita.
Descrição
O chouriço ibérico alimentado com bolota de Faustino Prieto é feito com ingredientes naturais seguindo a receita tradicional da família. Vem de porcos criados em pastagens próprias e já ganhou vários prêmios. Seu rebanho também foi reconhecido pela AECERIBER.
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