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Informações sobre Chorizo e Salchichón Faustino Prieto alimentado com bolota ibérica
Lote exclusivo de enchidos ibéricos da bellota. Contém, um chouriço de bellota de 0,5kgs ou 1kgrs e uma salsicha de bellota de 0,5kgs ou 1kgrs. Escolha a opção 1kg ou 2kgs.
O Ibérico Embutido na casa de Faustino Prieto é feito seguindo a receita tradicional da família. Usando ingredientes naturais e aditivos mínimos. Páprica de La Vera D.O., alho integral, pimenta, sal e muito amor.
Essas linguiças bellota vêm dos porcos que compõem o próprio gado da família Prieto. São animais que nasceram e cresceram nos pastos da família em Cespedosa de Tormes. O ibérico porco de bellota é alimentado exclusivamente com as pastagens e frutos oferecidos pela pastagem. Durante a temporada montanera, há bellota suficiente para ganhar cerca de 80 kg em pouco mais de quatro meses.
Todos os enchidos ibérico de bellota que compõem este lote são temperados e curados nas instalações da família em Cespedosa de Tormes.
A bellota linguiça e o jamón ibérico Faustino Prieto recebeu os seguintes prêmios:
- Prêmio Prata Artesanal para a melhor linguiça alimentada com bolota 2023
- Melhor Linguiça Nacional Ibérico 2017
- Melhores Jamón Ibérico de bellota de Castela e Leão 2014
- Melhor Jamón Ibérico bellota Nacional 2013
- Melhor Recebo Nacional Jamón Ibérico 2013
Além disso, o seu rebanho foi reconhecido pela AECERIBER com o 2º PRÉMIO NACIONAL PARA O ÍNDICE MATERNO DE GENÉTICA DO IBÉRICO 2017 E O MELHOR LOTE REGIONAL DE FÊMEAS IBÉRICAS 2017 no VI Concurso Morfológico Inter-regional de Porcos ibérico Selecionados.
FICHA TÉCNICA Chorizo e Salchichón Faustino Prieto alimentado com bolota ibérica
Peso
1kg
Categoria
Bolota
Pureza racial
50% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Cicatrização mínima
4 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Salamanca
Local de criação
Dehesas de Cespedosa de Tormes
Entrega em
4 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Não contém glúten. Sem lactose. Não contém derivados de OGM.
Ingredientes
Carne de porco ibérica alimentada com bolota, páprica, orégano, açúcar, sal, dextrose, proteína de soja, antioxidantes (E-301, E-300), E-250 e E-252, azeite e alho natural.
Informação nutricional
Por 100g: Energia: 1808 KJ/470Kcal Gordura: 38,9g dos quais saturados: 15g H. Carbono: 2,3g dos quais açúcares: 1,5g Proteínas: 19,4g Sal: 1,7g
Referências Específicas
mpn
1/2CH+1/2SH_Bellota_Faustino_1kg
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Conheça o produtor
Jamones Faustino Prieto de Salamanca são produtores artesanais de presuntos, ombros e salsichas de primeira qualidade utilizando métodos tradicionais com os melhores exemplares de porcos ibéricos criados em liberdade de porcos criados por eles. Fazem os seus clientes satisfeitos com produtos ibéricos de alta qualidade, como presuntos ibéricos, ombros ibéricos e enchidos ibéricos.
O porco ibérico é o seu mundo e eles controlam a vida de todos os seus porcos, desde o nascimento, crescimento no pasto criado em liberdade alimentando-se naturalmente e com ração feita por eles mesmos. Um dos principais fatores que nos distingue é que garantimos que o sabor de presuntos, ombros, salsichas, salsichas, morcones, etc., seja sempre o mesmo. Para Faustino Prieto, é fundamental manter uma alimentação adequada e igualitária desde o processo de gestação dos suínos, por isso construímos nossa própria fábrica para fazer nossa própria ração 100% natural.
ARTESÃOS DE PRESUNTO IBÉRICO
A geração de Faustino Prieto em Salamanca foi uma geração que se dedicava muito ao trabalho, com muita tenacidade e esforço. Começaram nas feiras da vila e terminaram na Feira de Gastronomia de Milão.
FÁBRICA DE ENCHIDOS E PRESUNTOS IBÉRICOS (SALAMANCA)
Cespedosa de Tormes tem condições especiais que a tornam o enclave mais adequado do mundo para a indústria de presunto. Sua localização, altitude, ventos e clima favorecem tanto a criação de suínos quanto a cura de embutidos.
Os campos, pastagens e fazenda estão localizados a 1.200 metros de altura entre Cespedosa del Tormes passando por diferentes fazendas alimentando-se livremente.
De abril a outubro eles se alimentam de pasto, raízes e nossa ração natural e de outubro a março, durante a montanera, eles fazem isso principalmente em bolotas tanto em nossas fazendas quanto em outras bolotas específicas.
Todas as nossas salsichas, presuntos e ombros são curados em secadores naturais, exceto presuntos que passam 3 ou 4 meses em secador artificial. Os presuntos passam por uma fase muito delicada de sua cura após a salga e precisam de condições de umidade e temperatura muito constantes para que a qualidade do produto final seja perfeita.
Descrição
Este lote exclusivo de enchidos ibéricos da bellota inclui um chouriço e uma salsicha com 0,5 kg ou 1 kg. Essas linguiças seguem a receita tradicional da família Prieto e são feitas com ingredientes naturais e poucos aditivos. Eles vêm de porcos criados nas pastagens de Cespedosa de Tormes e alimentados exclusivamente de capim e bolotas durante a temporada montanera.
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