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Paleta de bolota
Paleta 100% ibérica de bellota Denominação de Origem Los Pedroches
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Ombro Bellota 100% ibérico. DOP Los Pedroches Don Marcos

100% Presunto Bellota Ibérico MIO1898 DOP Los Pedroches
Ombro Bellota 100% Ibérico fatiado DOP Los Pedroches. Dom Marcos
Opiniones Verificadas por clientes registrados  Avaliado em 5/5.0 com base em 8 realimentação

Informações sobre Ombro Bellota 100% ibérico. DOP Los Pedroches Don Marcos

100% Ibérico Bellota Ombro DOP Los Pedroches. Paleta pata negra del Ibérico. Porcos ibéricos de raça pura 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados no Vale dos Pedroches. Paleta exclusiva do gado da família Moyano que cria todos os seus porcos 100% ibéricos em fazendas de gado próprio na região de Los Pedroches em Córdoba.

O ombro de bolota 100% Los Pedroches com uma carne mais escura com tons de cereja e um revestimento gorduroso na maça que permite obter uma carne suculenta com todo o sabor da bolota e ervas do Vale dos Pedroches.

A paleta DOP Valle de los Pedroches de Don Marcos tem uma excelente reputação entre os loucos ibéricos.

Lembramos que o rendimento enxuto de um pallet é de cerca de 30% do seu peso bruto.

(O preço não inclui a possível decoração)
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159,95 €

FRETE GRÁTIS NA PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DIAS

Peso
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
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JAMONES DON MARCOS
PIB_100%_DOP_DM_5-5,5kgs

FICHA TÉCNICA Ombro Bellota 100% ibérico. DOP Los Pedroches Don Marcos

Peso
5-5,5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Preto
Categoria
Bolota
Pureza racial
100% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Cicatrização mínima
24 meses min
Denominação de origem
D.O.P Los Pedroches
Preparado em
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
Local de criação
Dehesas de Pozoblanco e Villanueva - Valle de Los Pedroches - Córdoba
Entrega em
3 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite
Ingredientes
Ombro de porco ibérico, sal, açúcar, regulador de acidez E-331iii, conservante E-252 e E-250 e antioxidante E-301
Informações de Envio
Peça individual embalada em manga protetora em caixa de papelão

Referências Específicas

mpn
PIB_100_DOP_DM_5-5_5kgs

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Don Marcos é uma marca de presuntos e paletas de bolota procedentes de porcos 100% raça ibérica, que se orgulha de produzir os melhores presuntos ibéricos da região de El Valle de Los Pedroches, situada na Andaluzia (Espanha). O seu processo de produção começa nos nossos montados, um ecossistema único no mundo, onde os porcos de raça 100% ibérica são criados em estado selvagem e se alimentam principalmente de bolotas e pastos. Este alimento natural proporciona-lhes uma dieta rica em ácidos gordos saudáveis, resultando numa carne de qualidade excecional.

O processo de salga é fundamental na produção dos presuntos de bolota 100% Don Marcos ibéricos. Após o abate do porco ibérico, retira-se o excesso de gordura e pele e faz-se uma incisão na zona do pernil para facilitar a penetração do sal. A peça é então colocada em salmoura, onde permanece durante vários dias, em função do seu peso. Após a salga, o presunto é lavado com água fria para retirar o excesso de sal e, em seguida, seco e curado. Em

suma, o processo de salga é essencial para a produção de presunto de bolota Don Marcos, pois é o primeiro passo para obter um produto da mais alta qualidade e com um sabor excecional.

Descrição

O ombro 100% ibérico DOP Los Pedroches alimentado com bolota provém de porcos ibéricos de raça pura criados em liberdade e alimentados no Vale dos Pedroches, em Córdoba. Este ombro exclusivo da fazenda de gado da família Moyano se destaca por sua carne escura com tons de cereja e um revestimento gorduroso na maça que a torna suculenta e cheia de sabor de bolotas e ervas do Vale dos Pedroches. É muito valorizado pelos aficionados ibéricos por presunto, embora seja importante lembrar que o rendimento de carne magra de um ombro costuma ser de aproximadamente 30% do seu peso bruto.

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Realimentação(8)
Carlos J.
Buen envoltorio y espectacular producto.
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