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Juviles Alpujarra Granadina Presunto Reserva

Informações sobre Juviles Alpujarra Granadina Presunto Reserva

Juviles reserva presunto com mais de 16 meses de cura. É o presunto típico da Alpujarra. O mais econômico da casa Juviles. Curado naturalmente no município de Juviles - na Alpujarra de Granada. O diferencial deste presunto reserva está no seu processo de cura 100% natural. Adicionando apenas sal marinho à perna de presunto de porco fêmea.

Estas peças são aconselháveis para famílias pequenas ou de consumo lento.

(O preço não inclui a possível decoração)
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90,40 €

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  • 6,5-7kg
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Detalhes do produto
JBN_Juviles_7-7,5kg

FICHA TÉCNICA Juviles Alpujarra Granadina Presunto Reserva

Peso
7-7,5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Não aplicável
Categoria
Reserva
Pureza racial
Landrace, Branco grande, Duroc-Jersey
Alimentar
Alimentado com ração vegetal (milho, cereais, soja, etc.)
Manipulação
Criado nas melhores fazendas da Península
Cicatrização mínima
16 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Alpujarra Granada
Informação sobre Alergénios
Sem glúten e lactose
Registro de Saúde
Juviles presuntos. Espanha 10.0009775/GR

Referências Específicas

mpn
JBN_Juviles_7-7_5kg

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Presunto de Juviles - Presunto de Alpujarras - Granada

Jamones de Juviles S.A. produz presunto de Alpujarra sem nitrificantes, aditivos ou conservantes. É um dos poucos produtores de Jamón de Trevelez IGP com baixo teor de sal que ainda utilizam o método de cura artesanal.

A mais de 1250 m de altitude, no coração do Parque Natural da Serra Nevada, na cidade de Juviles (Granada), a empresa Jamones de Juviles, SA produz um presunto com baixo teor de sal e sem aditivos.

Nos anos 30, em Juviles, os presuntos da matança familiar eram salgados e curados em casa. A família Fernández destacou-se pelo sabor que conseguiu imprimir às suas peças. Foi assim que começou a comercializar presuntos sem nitritos, dando origem à atual empresa que comercializa um presunto com baixo teor de sal, com a IGP Jamón de Trevelez no mercado nacional e internacional.

Jamón IGP de Trévelez - Juviles

A empresa Jamones de Juviles SA dispõe de modernas instalações que passaram dos 6000 m² no momento da sua inauguração para os atuais 10 000 m². Dispõe de dois centros de produção e de uma capacidade de produção de mais de 300 000 peças por ano.

O processo de produção é auditado por profissionais, que aplicam os seus conhecimentos técnicos e a sua experiência na produção de presunto artesanal para obter um presunto de qualidade reconhecida e comprovada. Na Jamones de Juviles, SA, o momento exato de maturação é determinado pelo mestre da produção de presunto com base nos mais recentes avanços técnicos e na tradição de cura do presunto de Alpujarras.

A seleção de peças oferecidas na Ibericomio é exclusiva. Presunto sem agentes nitrificantes que sai dos secadouros naturais com o ponto de cura exato para que o saboreie ao máximo.

Descrição

Juviles presunto de reserva, típico da Alpujarra com mais de 16 meses de cura, curado naturalmente em Juviles, Alpujarra Granada. Processo de cura 100% natural com apenas sal marinho na perna do presunto de porco fêmea. Recomendado para famílias pequenas ou de consumo lento.

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