Informações sobre Presunto Bellota 100% Ibérico fatiado à máquina. Pata Negra
O presunto 100% ibérico alimentado com bolota San Ingelmo. Pata Negra vem de porcos ibéricos criados no Dehesas Valdelazarza em Horcajo Medianero e no Dehesa Navalcuervo em Palacios de Salvatierra nas proximidades da Serra de Béjar e Candelario.
Este presunto Pata Negra é a joia da coroa da família Ingelmo que cria todos os seus animais nos pastos de Salamanca. Porcos ibéricos com uma pureza racial de 100% que desfrutaram de uma grande quantidade de bolota nos meses de montanera.
Um presunto 100% ibérico alimentado com bolota Pata Negra é caracterizado por menos gordura infiltrada do músculo e uma perna fina. Na boca, o presunto de bolota pata negra proporciona sabores frescos de grama e bolota.
A máquina da família Ingelmo corta este presunto à medida que a sua encomenda chega e envia-o diretamente dos seus secadores para a sua casa. Ele será enviado junto com os ossos da peça para fazer caldos ricos. Finalmente , inclui a picanha de presunto ibérico com a qual pode deliciar os seus convidados com grandes croquetes de autêntico presunto alimentado com bolota.
Este presunto de pata negra é apresentado em aproximadamente 30 sachês de 100grs. Isso equivale em rendimento a um presunto de cerca de 6,5-7kgs.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Presunto Bellota 100% Ibérico fatiado à máquina. Pata Negra
- Peso
- 3kg (aprox. 30 saquetas)
- Apresentação
- Sachês embalados a vácuo de 100 gr
- Tipo de fatiamento
- Fatiamento de máquinas
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Salamanca
- Local de criação
- Salamanca
- Entrega em
- 4 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Presunto ibérico alimentado com bolota, sal, açúcar, conservantes (E-252 e E-250), antioxidante (E-316).
- Registro de Saúde
- Presuntos e salsichas San Ingelmo. Espanha 10.027505/SA
Aviso de Ficha de Produto
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A família Ingelmo cria porcos ibéricos na Serra de Béjar e Candelario há mais de 25 anos. As explorações de Valdelazarza e Navalcuervo são explorações tradicionais nas quais o esmero e o cuidado para com o animal ibérico se traduzem na qualidade dos presuntos e linguiças San Ingelmo.
O presunto 100% ibérico alimentado com bolota é uma joia culinária feita a partir de porcos ibéricos criados nas pastagens de Salamanca. Esta Pata Negra é caracterizada por sua menor infiltração de gordura e é enviada em sachês a vácuo de 100g juntamente com ossos para caldos e presunto para croquetes.