Informações sobre Presunto Bellota 100% ibérico em atmosfera protetora
Presunto Bellota 100% ibérico em atmosfera protetora. A melhor maneira de desfrutar de todo o sabor, cheiro e qualidade de uma autêntica Pata Negra.
10 sachês de presunto pata negra em sachês de 90grs. Presuntos curados no resto dos secadores naturais em Guijuelo e cortados com uma faca por mestres cortadores.
Esta é a melhor maneira de consumir um presunto ibérico alimentado com bolota como se fosse cortado na hora. A atmosfera protetora, que requer armazenamento refrigerado, permite condições únicas de armazenamento.
A combinação das pastagens naturais do montado, o consumo de mais de 10kgs de Bellota em Montanera e o ecossistema fazem com que este produtor ofereça um presunto Bellota Negra 100% ibérico Pata Negra da Linha Peak com um sabor e aroma excecionais.
Todos os produtos ibéricos Melquiades Rodríguez têm a garantia de qualidade da certificadora CERTICAR que confirma o cumprimento da norma ibérica e a rastreabilidade absoluta deste fatiamento.
Como a rastreabilidade é alcançada no fatiamento?
Cada presunto 100% ibérico alimentado com bolota tem o seu freio numerado. Há um rendimento associado ao corte com faca para cada presunto ibérico (entre 40% e 50%). O organismo de certificação verifica se o rendimento do presunto é lógico e o produtor deve demonstrar o desempenho que declara.
Desta forma, sabe-se o número de sachês fatiados que é alcançado com cada presunto alimentado com bolota.
Assim, cada lote de sachês é sempre associado a uma ou mais flanges de presunto alimentado com bolota. Não há perda, você sempre saberá a quais flanges cada sachê fatiado pertence.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Presunto Bellota 100% ibérico em atmosfera protetora
- Peso
- 900 gr.
- Apresentação
- Sachês embalados a vácuo de 100 gr
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no campo de Salamanca
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Zamora
- Local de criação
- Dehesa Salmantina
- Entrega em
- 3 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite
- Ingredientes
- Presunto de porco ibérico, sal, conservante (E-252 e E-250) e açúcar
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Melquiades Rodríguez Presuntos ibéricos
Fundada em 1956 em Coreses (Zamora) pelo próprio Melquiades Rodríguez quando se estabeleceu neste município depois de aprender o comércio de carne em Salamanca. Especializada no fabrico e venda de presunto ibérico e enchidos de porco branco e ibérico .
O presunto ibérico de Melquiades é curado nos secadores naturais da empresa em Salamanca, preservando a tradição na elaboração. O sabor único e a qualidade imbatível são o resultado de anos de experiência.
A tradição nos presuntos ibéricos de Melquiades
O mestre chacineros e jamoneros mantém o caráter familiar da empresa. A 3ª geração lidera o projeto atualmente mantendo a elaboração artesanal de presunto que proporciona aquele cheiro e sabor únicos em seus produtos ibéricos.
Pata Negra Presunto 100% Ibérico em ambiente protetor. Vem em 10 sachês de 90 gramas e é curado em secadores naturais em Guijuelo, com corte de faca. A atmosfera protetora permite uma preservação refrigerada única. Este presunto destaca-se pela sua excepcional qualidade e sabor, graças à combinação de pastagens naturais e a uma certificação de qualidade dada pela CERTICAR.