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Presunto Bellota 100% Ibérico Pata Negra cortado com faca

Informações sobre Presunto Bellota 100% Ibérico Pata Negra cortado com faca

100% Ibérico Bellota Presunto Pata Negra. 10 sachês de presunto Pata Negra em sachês de 100grs. Presuntos curados em repouso em secadores naturais e cortados com faca por mestres cortadores.

É um presunto ibérico de animais criados no Dehesa Salmantina que após o seu sacrifício é curado para aproveitar as condições climáticas especiais das famosas populações de Salamanca produtoras de presunto ibérico.

A combinação das pastagens naturais do montado, o consumo de mais de 10kgs de Bellota em Montanera e o ecossistema fazem com que este produtor ofereça um presunto Bellota Negra 100% ibérico Pata Negra da Linha Peak com um sabor e aroma excecionais.

Todos os produtos ibéricos Melquiades Rodríguez têm a garantia de qualidade da certificadora CERTICAR que confirma o cumprimento da norma ibérica e a rastreabilidade absoluta deste fatiamento.

Como a rastreabilidade é alcançada no fatiamento?
Cada presunto 100% ibérico alimentado com bolota tem o seu freio numerado. Há um rendimento associado ao corte com faca para cada presunto ibérico (entre 40% e 50%). O organismo de certificação verifica se o rendimento do presunto é lógico e o produtor deve demonstrar o desempenho que declara.
Desta forma, sabe-se o número de sachês fatiados que é alcançado com cada presunto alimentado com bolota.

Assim, cada lote de sachês é sempre associado a uma ou mais flanges de presunto alimentado com bolota. Não há perda, você sempre saberá a quais flanges cada sachê fatiado pertence.

(O preço não inclui a possível decoração)
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111,50 €

FRETE GRÁTIS NA PENÍNSULA * + ENTREGA 2/4 DIAS

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Detalhes do produto
JIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg

FICHA TÉCNICA Presunto Bellota 100% Ibérico Pata Negra cortado com faca

Peso
Aprox. 1kg
Apresentação
Sachês embalados a vácuo de 100 gr
Selo Colorido R.D 4/2014
Preto
Categoria
Bolota
Pureza racial
100% ibérico
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no campo de Salamanca
Cicatrização mínima
36 meses min
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Zamora
Local de criação
Dehesa Salmantina
Entrega em
3 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite
Ingredientes
Presunto de porco ibérico, sal, conservante (E-252 e E-250) e açúcar
Seleção Ibericomio
Sim

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Melquiades Rodríguez Presuntos ibéricos

Fundada em 1956 em Coreses (Zamora) pelo próprio Melquiades Rodríguez quando se estabeleceu neste município depois de aprender o comércio de carne em Salamanca. Especializada no fabrico e venda de presunto ibérico e enchidos de porco branco e ibérico .

O presunto ibérico de Melquiades é curado nos secadores naturais da empresa em Salamanca, preservando a tradição na elaboração. O sabor único e a qualidade imbatível são o resultado de anos de experiência.

A tradição nos presuntos ibéricos de Melquiades

O mestre chacineros e jamoneros mantém o caráter familiar da empresa. A 3ª geração lidera o projeto atualmente mantendo a elaboração artesanal de presunto que proporciona aquele cheiro e sabor únicos em seus produtos ibéricos.

Descrição

O Ibérico Pata Negra Jamón de Bellota 100% é apresentado em 10 sachês de 100 gramas, fatiados com uma faca, de porcos criados na Salamantina Dehesa. Seu sabor excepcional se deve à sua dieta rica em bolotas e ao ambiente local. Cada envelope está associado a uma flange numerada do jamón de bellota, o que garante rastreabilidade e qualidade certificada pela CERTICAR.

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